酱炖牛肉&&牛肉米线_静默的厨房

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酱炖牛肉&&牛肉米线

(2012-11-03 15:47:57)

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分类：美食

最近在琢磨几个牛肉的菜谱，今天先传一个酱炖牛肉，这个比较适合喜欢大块吃肉的人，我更喜欢这个牛肉酱汤，下米线、下面条、炖土豆。。。味道都很好。

做法步骤：

1. 牛肉切成大块。

2. 蒜蓉辣酱和豆瓣酱按1:1的比例混合。至于量多少，取决于水放了多少和你对汤浓度的忍受力。蒜蓉辣酱我喜欢用利民的，豆瓣酱用的是海天的。

3. 将水、牛肉、酱料、八角、姜和半个西红柿放入高压锅，如果需要用汤做别的，水可以漫过牛肉表面，如果只想吃肉，少放水。可根据水和酱的量，加盐或不加，我一般不加盐。八角放三四粒，姜放二三片。西红柿剁成小粒放。就用高压锅的牛肉档就可以。

4. 牛肉炖好趁热吃，味道还是不错的，不过这是明显的东北人口味儿，我们家那个南方人还是不太喜欢这种浓汤。

5. 汤千万别浪费了，直接倒锅里煮开。

6. 如果准备煮米线的话，米线要提前泡好。如果下面条，把面条先煮八分熟过凉。

酱炖牛肉&&牛肉米线

7. 将米线或面条放入煮开的汤中煮一下即可，什么调料也不用放，可加点青菜调一下颜色。吃面条或米线都是牛肉的味道。

你最好饿的时候来看这个帖子，我喜欢看你流口水的样子。。。。

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