小猪除了早餐在家里吃以外，午餐和晚餐都在学校吃。刚开学的时候她可能不太习惯，老说吃不饱，最近估计是适应了才没再听她言语。以前家里早餐都很简单，现在为了让小猪吃好家里的这一顿饭，我们家早餐变成了正餐。有时候是熬粥炒两个菜，熬粥是需要时间的，等小猪起来之前还得凉好，稍微起晚点时间就不够用了，惹得小猪脸拉得老长。最近我试着换了几个花样，发现煮土豆粉或米线、炒饭、炒面这些比较快，可也不能老吃这几样，烙饼+汤、烤披萨、焗饭。。。可算是绞尽脑汁。 

    早上4:50或5:00我就得准时起床，边做饭边看着窗外，对面楼30多层几乎没有灯光，等把小猪送出家门，我常常感叹：“当妈妈容易嘛我！”

    今天早上做的这款牛肉披萨，昨天晚上发的面，把材料都准备好，早上起来半小时全部完活。自己夸一下。。。。

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面饼材料：普通面粉、酵母（这两样也可用自发粉代替）、盐、糖、鸡蛋、牛奶、植物油

披萨材料：马苏里拉奶酪、番茄沙司（或披萨酱）、彩椒、圆葱、玉米粒、豌豆粒、牛肉粒（需盐、葱姜、胡椒粉、蛋清、植物油、淀粉腌制）

做法：

    1、发面。普通面粉加少许盐、一两勺糖、一个鸡蛋先拌一下，牛奶少许微波热10秒，将酵母用牛奶稀释，然后用来和面，和的过程中如果觉得干可适当再加牛奶，面和得要比包饺子或馒头面再软些，最后加少许植物油揉面，至油完全揉入面中。盖上保鲜膜，静置至发起来为止。

    2、将牛肉切粒，加盐、葱姜末、胡椒粉、半个蛋清反复抓拌，使蛋清完全融入牛肉中，然后加少许油继续搅拌，最后加适量淀粉拌匀备用，注意顺序。

    3、彩椒、圆葱切小块；玉米粒、豌豆粒焯熟备用。

    4、面发好后，擀成圆饼，摊在烤盘中，注意烤盘四周都要摊上面饼。然后用叉子均匀戳小孔。

    5、将番茄沙司用刷子均匀刷在饼皮上。

    6、先摆上蔬菜，撒一层奶酪，再摆一层牛肉粒，表面再撒一层奶酪。

    7、不着急的话可以中层上下火180度烤25-30分钟，如果赶时间的话，上层200度约20分钟即可，以表面烤成金黄色为好。

    说明：

        1、对发面没有信心的筒子面粉可以用自发粉，发的快效果还好。

        2、发面里最好放些植物油，这样面软的时候擀饼不粘，容易整型，烤出来的饼也香。

        3、因为也不经常烤，所以披萨酱买来用不完还浪费，所以我干脆就用番茄沙司来代替披萨酱，这样也不用放西红柿了，烤出来后也不会流汤，我感觉很好。

　　　　４、如果对拉丝效果要求不高的话，可以只在表面摆薄薄一层奶酪即可。

    这是另一天烤的培根披萨，比这个牛肉粒披萨颜色好。

音乐：刀郎-九九艳阳天