这一款饼干的方子来自孟老师的杏仁豆小西饼，家里没有杏仁，正好有一袋黑花生，我就给用上了，蛋液剩了，倒了怪可惜，我就给刷在表面上了（原配方刷蛋白），所以这个小西饼就成这个样子了。吃起来还不错，很酥很香，早上配杯豆浆，很不错的早餐。

    我个人以为，饼干只要油和面的比例正确了，成功率还是比较高的，不容易失败，也不知道是不是谬论。。

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材料：低筋面粉150g、糖粉50g、无盐奶油100g、奶粉25g、全蛋30g、盐少许、香草精少许、泡打粉少许

做法：

    1、无盐奶油室温下软化。

    2、奶油加盐、糖粉、香草精、全蛋用刮刀搅拌均匀。

    3、将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，与步骤2材料用刮刀搅拌均匀成面团。

    4、将面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟左取。

    5、将面团分成均匀大小，揉成圆球状，放在烤盘上，表面刷上蛋液，每个上按一个花生（或其它干果）。

    6、烤箱180度预热，上下火180度烤盘放中上层烤25分钟左面，表面均匀上色即可。

温馨提示：

    1、烤制时间视各人烤箱和面团大小不同，注意看表面颜色即可。

    2、面团分割一定要均匀，不能大小不一。

黑花生你见过吗？我是第一次用，和普通花生味道一样，只是皮儿是黑的。。。

音乐：刀郎--花儿为什么这样红

（图片来自网络）