我很少自己来做咸菜，一天早上无意中发现路边有个卖黄瓜妞的，全是没长成的小黄瓜，就买了五块钱的回家，想试试自己腌咸菜。做好后吃起来感觉非常好，特别的脆，腌制过程还特别的简单。一碗粥、一个花卷、一盘小菜，这种清粥小菜的日子没想到竟是如此的舒服。

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主料：嫩黄瓜

调味料：粗粒盐

做法：

    1、黄瓜洗净控干水分，最好晾干。

    2、撒上粗盐。

    3、黄瓜上面压上重物。可用一个盆装上水压在上面，我压了好几个盆子。

    4、腌制一天后会出很多水，倒掉，再撒盐。反复两三次后出水不多时，取出，放入保鲜盒，上面再撒盐少许，可冰箱冷藏。随吃随拿。

    5、吃的时候要先用水泡小半天再食，不然太咸。

    6、泡好后，切成薄片直接食用。也可加些调味料拌一下。我加了一点蒜沫很不错。

温馨提示：

    1、黄瓜最好是嫩一些的、没种的，这样的吃起来比较脆。

    2、吃前一定要泡泡，太咸对身体不好。

    3、和粥一起吃是最美的搭配。