期末了，这几天一直忙于阅卷中。。忙得都没功夫来更新了。。。

    家里也没怎么做饭，要么外面吃，要么买点儿现成的，回到家也是面无表情的，今天稍缓和了一下，才注意观察到家里的两头猪好象也挺忙的。。谁也不搭理谁，各忙各的。。吃饭的时候我调侃他俩：“你们俩没觉得，家里如果没有我，是不是特没有气氛？”，两头猪看都不看我，一起发出：“切。。。”，嘿嘿，我经常这样自作多情。。。

    今天上的这道焦溜肉片是我自己独创的方法，看菜谱上一般是将肉煨好味道后挂湿粉糊炸两次，可是我用那种方法炸的总是不太脆，而我用我的方法炸一次即可，很酥脆，再加上甜酸口，有锅爆肉的感觉。

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材料：猪里脊、土豆淀粉

调味料：精盐、糖、白醋、老抽、胡椒粉

做法：

温馨提示：

    1、淀粉一定要用土豆淀粉也就是马铃薯粉，口感上更酥脆，比玉米淀粉好。

    2、勾芡时淀粉一定不要太厚了，多放点水调淀粉汁。