发了一周的韩味美食，主要是主食中的米饭和饼，这并不能代表韩式料理的主流，有很多菜大家都耳熟能详，炒年糕、紫菜包饭、韩式拌饭、大酱汤、海带汤、辣白菜、烤五花肉。。。。，都很有特色。

    韩国料理比较明显的特点是比较清淡，少油腻，很少放味精，蔬菜多凉拌生食，肉类多用烤或煎，主要的口味是“辣”。

    在材料的选择上，肉类以牛肉为主，猪肉主要是五花肉；蔬菜以豆芽、辣白菜、萝卜等为主；海鲜喜欢选用明太鱼（鳕鱼）、鲅鱼、秋刀鱼、蛤蜊、鱿鱼等。当然也使用其他材料，只不过这些用得比较普遍而已。

    我对韩国料理的理解也就这些了，虽然很浅薄，但这些足以满足我对它的喜爱，喜欢那种独特的辣，喜欢那份清淡，更喜欢那些健康的做菜方式。

    今天上的这道五色杂蔬拼盘，是韩国传统的一种做菜方式，记得看大长今的时候，最留意的就是厨房生活的镜头，总是看见主妇们把蔬菜一份份的炒，也没见放什么调料，炒好后用手抓拌，然后放到嘴里品尝，然后就是陶醉满意的表情，我总是想，里面有什么秘诀呢？现在知道其实没什么，就是一种做菜方式，呵呵。。。

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    再来一张：