每次发博的时候，总想先写点什么，希望把日子划下的痕迹能留在这里。真写的时候却发现，这日子就象窗外的江水，每天都在悄无声息的流过，日复一日，虽然自己仍然努力的想让今天和昨天不一样，可是终究挡不住这岁月的脚步。。。

    天气在作怪吗？咋有些忧郁呢？呵呵。。。既然挡不住，那就珍惜每一天吧。。。

    今天发上来是的鲫鱼炖豆腐，营养、鲜美、浓郁的白汤，是这道菜让很多人钟情的理由。

    -----------------------------------------------------------------------------

材料：鲫鱼、豆腐

辅料：香菜、葱、姜、蒜

调味料：精盐、鸡精、白胡椒粉、米酒

做法：

    1、豆腐切成块备用。

    2、鲫鱼去鳞、去头、去尾、去内脏后清洗干净。

    3、鲫鱼斜划几刀，然后加葱、姜、蒜沫、精盐、胡椒粉腌制两小时。

    4、平底锅中倒猪油，将腌好的鲫鱼去掉葱、姜、蒜沫，在锅中两面煎成金黄色。

    5、另起锅放猪油，加葱、姜爆香，然后一次添够水，将煎好的鲫鱼放入锅中煮，同时加精盐、胡椒粉和一点点的米酒，炖至汤稍变白时加入豆腐一起炖。

    6、汤炖至白色很浓郁时，加入胡椒和葱花，盛出后加入香菜末。

温馨提示：

    我觉得让汤变白的奥秘就是用猪油煎鱼和爆锅。

煲汤系列快速链接（单击图片打开相应页）： 

      豆腐萝卜粉丝煲                            培根蘑菇汤

           鱼丸子汤                            蟹黄干丝煲火煺

          鲫鱼豆腐汤