材料：冬瓜

调味料：精盐、鸡精、老抽、糖、胡椒粉、葱

做法：

     1、冬瓜切成块，然后选两面走十字花刀，注意不要切得太深。

    2、平底锅放少许油，将冬瓜块多面都煎成金黄色。

    3、另起锅，加少许油、葱、胡椒粉爆香，再加老抽和糖后倒入煎好的冬瓜，同时加精盐和鸡精，翻炒均匀上色后即可出锅。

温馨提示：

    冬瓜煎的时候已经差不多熟了，所以翻炒均匀就可出锅，不要炖烂，否则口感不好。