每当做这道菜，总会让我想起公公婆婆在我家住的那段日子，那时候刚结婚不久，虽没什么做饭的经验，但是很热情的做每一顿饭，忽然有一天，在饭桌上，老公公操着湖北方言，说了一句：“不好jia（音）。”就是不好吃的意思，我瞪着老公公，半开玩笑半生气的说：“不好jia，那你想吃什么自己做哈。”老婆婆大概怕我不高兴，白了老公公一眼：“就你事儿多。”

    没想到晚上老公公真的自己上了灶，就做了这道蒜香豆腐，饭桌上，我不得不承认，味道确实不错。后来从老范那了解到，老公公家里吃的是菜籽油和猪油，在我们这里用植物油炒菜，他吃着不习惯，觉得没滋味，所以说不好吃。

    以后的蒜香豆腐，就有了亲情的味道。

材料：豆腐

辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜

调味料：精盐、鸡精、胡椒粉

做法：

    1、锅中放油，豆腐两面煎成金黄色，盛出备用。

    2、锅中加葱末、姜末、胡萝丁、胡椒粉爆香后，加入豆腐，然后放精盐、鸡精调味，翻炒加入蒜末再颠炒均匀即可出锅装盘。

温馨提示：

    1、姜末和蒜末多放些。

    2、根据口味可加辣椒。