馨怡小语

北京这几天的天气变得有些闷热，让人心绪躁动不安，于是，喜欢上夜晚里得感觉，丝丝凉风抚平白日得喧嚣烦闷……

今晚，外面的风很大，远处传来隐隐的雷鸣之声，连续几个晚上都有雷雨的光临，虽然持续时间不长，但也足以抚平近日里一直积蓄的烦闷之情。

窗外下起了雨，凉风吹进小屋，触动了我敏感的神经，在书架上随手拿起一本书，漫无边际的翻着，喜欢看一些人物传记的文章，偶尔也读读韩寒的作品，好长时间没有真正意义上的看完一本书，一本触动灵魂的书，现在习惯抱着自己的破手机翻阅着都市或者玄幻类的小说故事，之所以这样主要是习惯性的想在主人翁里找到脱离现实的情怀。

突然感觉倦意袭来，风吹着来来往往的往事，我好像沉沉地睡去。醒来时，窗外的风还在呼呼的吹着，小憩一场，感受别样的安详，想起朱老的《荷塘月色》里玩味十足、闲适优雅格调得句子，又再次联想起《乌米的歌声》从那飘渺的山上，传来乌米幽怨肃穆充满期望以及失望悠长的歌声。

今夜的雨好像下得正欢，越下越大，像是要发泄完心中的阴郁，才肯罢休一般，于是乎，一个劲催化着老天没完没了的哭泣，这雨便没完没了的落下来。在风的怂恿下我不安宁的鼓捣着键盘,好久没有动手写过什么，也许文字会过于牵强，或者太矫情，但是我还是写了下来，要问为什么，也许是心真的被这雨感化了吧。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒牛柳是一道非常经典的家常菜，清翠的杭椒与鲜红的牛柳搭配，是属于比较绝佳的组合。

在做这道菜的时候，牛肉的处理比较考火候，做不好就又柴又老口感不好，在这里，我教大家一个处理牛肉的小窍门，照着这样操作，你也能够做出滑嫩的牛肉。

原料：杭椒  牛里脊  生抽  老抽白糖  红薯淀粉 料酒

牛肉去掉筋膜，切成小条，用白糖与少许水搅拌腌制10分钟后，加盐、料酒、老抽、红薯淀粉抓匀，腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀。这样处理后的牛肉炒出来口感很滑嫩。

杭椒洗净去籽切成与牛肉差不多长短的段

锅里放少许油，先把杭椒扁干水份，去掉一些辣味。

重新起锅，热锅冷油，放入腌过的牛肉翻炒到变色，倒入扁过的杭椒翻炒，根据自已口味轻重放入盐，勾入适量老抽着色起锅装盘

特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳爽滑。