在重庆，夏天的夜啤酒是重庆夜生活一道特色风景线，一说起重庆的夜啤酒，都忍不住要流口水哦，不是嘴巴好吃，而是那菜，那酒一下起来啊，味道真的是不摆了哦！

夜啤酒以重庆啤酒为主，自产啤酒当然自己要喝，有“新三城”“老三城”，有冰了的，也有不冰的，就看自己的胃好不好。下酒菜就多了，有卤心舌、牛肉、肚子、皮蛋、盐花生、肥肠、香辣小龙虾等等，一应俱全。其中点击率最高的是小毛豆，不管是五香的，还是盐水，都特受大众欢迎

辣得过隐

原料：带壳毛豆 干辣椒 花椒 八角 香叶 葱 盐 白糖 香油 辣椒油

毛豆用清水冲洗干净，去掉头尾，放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时后，闷二十分钟捞出沥干水份备用

今天做的这个毛豆味道是麻辣味，做法与麻辣小龙虾相似。
锅里热油，放入干辣椒，花椒爆出香味后，倒入煮好的毛豆翻炒，加入适量白糖，香油，辣椒油炒均匀后出锅。

这个麻辣味的小凉菜配上一杯啤酒，让你越吃越上瘾，一吃就停不了，那味道才叫一个爽！