我家饭扫光之----麻婆冬瓜

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美食冬瓜郫县豆瓣麻婆豆腐大鱼大肉 |
分类: 家常饭菜 |
原料:冬瓜 姜 葱 蒜 郫县豆瓣 豆豉
冬瓜切成丁,姜、蒜切成末,葱一部份切成葱花,一部份切成段。
锅里放油烧热,下入姜蒜米炒出香味后放入郫县豆瓣和豆豉继续炒,待炒出红油时把冬瓜丁放进去翻炒均匀,然后加一点水,不要加多了,刚刚没过冬瓜就可以了,冬瓜熟起来很快,最后把葱段和花椒粉放入翻炒,勾点欠汁出锅。
麻婆冬瓜的做法源于麻婆豆腐,简单快捷,麻辣鲜香,超级下饭。