今年的秋天好像特别短，没怎么注意秋天就过去了，一晃好些天没有见到太阳，整天阴沉沉的，头上像顶着个锅盖，让人有些压抑，天气变化，容易感冒，这不，我就在这次忽冷忽热中彻底的感冒了一回，人一生病呀，胃口就显得特别差，但不吃又没体力抵抗病毒的入侵。天有些阴冷，外面下起来沥沥小雨，在这种有些阴冷潮湿的天气里，煮上一锅酸辣可口的米粉，应该会增加不少暖意！

     坛子里有泡好的酸菜和泡辣椒，作为重庆人，泡菜这些是永远不会缺少，前天吃火锅时，剩了一点肥牛，用酸菜熬汤再煮上一把米粉再点肥牛进去，味道会很鲜美，并且喝些酸辣汤对感冒也有一定的效果。

原料：米粉  酸菜 泡辣椒 肥牛 菠菜 小葱

酸菜与泡辣椒切成末，小葱切成葱花备用，锅里放少许油，烧热后放入酸菜炒出香味，加入适量水烧开转小火熬出味道。

熬出酸辣味后把米粉放进锅里小火煮到熟，盛出米粉，锅里留汤，下入菠菜与肥牛，煮熟后盛在米粉上就完成了。

酸辣肥牛米粉的特点：酸辣可口  细嫩软滑