今年的天气不知怎么了，一会水灾，一会旱灾，最近又异常闷热，天一热，老公胃口就不怎么好，这几天他比较喜欢吃稀饭，我也就变着花样给他做吃了，希望他能多吃点，豆腐的营养比较丰富，老公很喜欢吃麻婆豆腐，但现在天气热，不宜吃得过于麻辣，于是我就把豆腐做成了饼，正好配着稀饭吃。

原料：豆腐  肉末  胡萝卜 青椒 鸡蛋 面粉

胡萝卜、青椒切成末，豆腐碾成越细越好，然后把几种末放在一起拌匀。

拌匀后加上一个鸡蛋，再加适量的面粉，其作用是在做饼的时候容易一些，我做饼一起做得不好，我们重庆很少做饼一类的食物。

我做这个饼是在平底锅里做的，锅里放一点点油，然后把拌好的豆腐用手做一个又一个的小圆饼，放进锅里小火慢慢的煎，煎到两面金黄就可以了。

豆腐饼的特点：外酥里嫩 营养丰富