昨晚上接到一个学生打来的电话，很优秀的一个男孩，毕业后去了深圳打拼，闲聊了一会，在电话的最后他说他恋爱了，很喜欢那女孩子，但那女孩没有跟他在同一城市，相隔比较遥远，他说这样的恋情让他感到有些把握不住对方，要我给他一些建议，听了他的诉说我陷入了深深的沉思中，好的建议我是肯定给不了他，爱情这东西谁又能说得清楚呢，再说了人与人之间的距离说到底，从来就没有遥远过，比如古人哪怕是要“众里寻她千百度”，却也能蓦然回首，在灯火澜珊处。就算不想做“人”了，也是“在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝”人与人之间的距离就这样在接近，却仍有那么多的人在寂寞着，冷清着，在独自徘徊或独自游走，但靠得太近，就失去了距离，也就失去了美感，要是近得紧迫了，就会生出《手机》里费默的那一声感叹：审美疲劳,想到这些，我就觉得稍远些的好，至少，有足够的距离来漠视掉岁月刻画在身上的风尘，让我看你，你看我的时候才会有足够的新鲜，和彼此携手前行的动力，这里面还有一点就是什么样的选择决定什么样的生活，关键在于自已要弄清楚最需要的是什么，心态比较重要，其实在现实生活中我们缺少的只是一些技巧并不是缺少对生活的勇气，乐观的心态能让我们从容的看待人生。

脆皮豆腐是一道很地道的成都菜，其做法比较简单，很容易学会，先将豆腐裹上干淀粉炸至皮酥后，再淋上番茄酱炒成的味汁成菜，对吃惯了“麻婆豆腐”的四川人来说，这又是另一番口味了。

原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋

做法：

1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开.

3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。

5、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

 做这道菜的时候，豆腐一定要用很嫩的那种豆腐（不是内脂豆腐），还有就是在用刀切豆腐时力度要柔，不要切烂了，再就是裹上淀粉炸的时候火候很重要，尽量炸到外酥里嫩，炸得过老咬起来就没有口感了。