太阳每天都是新的，工作每天都是新的，凡是吃饭这样艰巨的任务，领导总是安排给小肥猪，这次从Perth来的Macus放言要在有限的时间吃广州的特色菜。如果要从味觉上留下深刻的话，放眼广州城，非川菜莫属，因为南半球那边很少啊。嗯，一定要深刻。

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    晚上一共三人，上头盘，先来个OX tail，就是牛尾巴。这碟全场最贵的小菜，味道也相当彪悍，似乎有特殊的香料处理过，嘴唇刚碰到肉，顿时麻、辛、辣遁入口腔，小猪和同事都差点顶不顺了，Macus却很淡定，还保持着很好的仪态，终于还是顶不住来几瓶冰啤，看来他是舌头着火了，不过最后也全部消灭掉了嘛。

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                    凉拌青椒皮蛋，只爱吃这家的青椒皮蛋，看出有什么不同了吗？

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    首先，这皮蛋之所以是金黄色的，因为是用鸡蛋制作的，皮蛋吃下去不涩，不硬，蛋黄十分细腻，是鸭蛋做的那种没法比的，其二，青椒剥了皮，更加柔软更显精致，其三，调料食用了调制的香醋，用的是纯红油，不带辣椒面的渣，口感自然更上一层楼。细工就是出细货，都是留给懂欣赏的人。

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    继续上小菜，来个川北凉皮，更加刺激一点，因为有了那个首席牛尾巴，这个自然就不在话下了，Macus是越战越猛啊，苦了我怎么翻译凉皮？

          真的好像是整蛊人家嘛，样样都是辣，自己也辣的不行了。。。坚持，后面继续有来。

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                    香辣田鸡，超香辣，超香口，一吃就停不了嘴了，配啤酒一流。

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    这里的酸菜鱼鼎鼎有名，滋味正宗，想不到不点的理由，鱼肉很嫩滑，汤底鲜咸酸辣麻各个味道恰到好处，为了这盘酸菜鱼，我们一再的回头回头，不知道回过几次头了。

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           干锅肥肠，肥肠采用纵切，基本很干净没什么异味，用锅仔盛起点火上，肥美啊。

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                                           的确很诱人。

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    菊花鱼，切成菊花状的鱼，基本就没什么刺了，淡黄的颜色真像一朵绽放的菊花，浇上酸甜可口的糖醋汁，美味，好像整整一年都没吃过这菜了，以前是大爱呀。

    泡椒蘑菇鸡肉，一道性价比很高的菜，高汤和腌得很酸辣的泡椒做成汤底，小蘑菇和鸡肉都浸得很滑，酸爽嫩滑的口感，好喜欢。

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    榄菜肉末煸四季豆，也是这儿的好菜，很多时候想在家里学做，可能手艺欠缺，耐心不足，总是做不出饭店的高水准。

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            煎饺子，外国人很少吃饺子吧，汤的他们肯定不爱，煎得香香脆脆，就很有食欲了。

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          蘸上醋吃，里面是韭菜肉的，吃的太高兴，当时混淆了vinegar和ginger，应该是vinegar

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    紫苏煎黄瓜，紫苏是一种广东常见的香菜，一般用于炒田螺或焖鸭肉，用来煎黄瓜也是很有风味的，而且符合老外的饮食习惯，一般在他们家，蔬菜要不是沙律就是BBQ了，看来没点错。大家都Hot了一晚，Macus终于对小猪说，真是一场难忘的味觉体验。在他马上去首尔之前，还要继续体验饭桌上的深刻、难忘。

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