现在才知道，原来川菜有古典川菜和现代川菜之说。在两宋时期，古典川菜已经成为全国的独立菜系了，有如浙江人陆游，也是一名业余烹饪爱好者，他长期在四川为官，对川菜兴味浓厚并留下了难忘的印象，离蜀多年后还念念不忘。晚年曾在《蔬食戏作》中咏出“还吴此味那复有”的动情诗句。而他另一作品《剑南诗稿》谈到四川饮食的竟达50多首，让后人从另一个角度观察到四川各地民间美食的绚丽。

    这店名很好意头，主理川菜，美食控，摄影控的一场FB，由小就已经在不沾一点辣的家里练就了吃辣的本领，基本上川式麻辣是难不倒的。

    别误会，咱都是良好青年，这可以理解为解辣的饮料，100支任喝，哪家赞助商那么够豪气呢。这厮拉丁哥哥连车都不开了，心花怒放地倒酒，举杯贯穿全程，把主持人的风头都夺走了，才子多豪情。除了吃辣，喝小酒倒是先天不由命的，据说N年前，爸爸喂了一勺烧酒给年幼的小猪，结果她不但不抗拒还津津有味，众人说这Y不得了，以后是个小酒鬼。。。从此以后，低调低调。其实也只喝了2小杯，本来就不好酒，没人敬酒是不会主动去饮的。

    麻辣田鸡，各处乡村各处例，每家做法均各异，总离不开香、辣、爽。里面的莲藕不错，做法有点像青蛙王子，麻辣一拨接着一拨，令人食指大动，畅快淋漓。

                             一只美腿出锅来，这只青蛙美腿谋杀了不少快门。

    这时，店小二捧着一个大钢盆出来，而且里面的油噼里啪啦的响，明明是没有火的，怎么还那么沸腾？此菜叫“桑拿牛肉”，在牛肉下面，原来是一颗颗灰黑色的鹅卵石，想必热油浇在滚烫的石头上，就如在桑拿房里干蒸，撒上一瓢水，呼啦啦直冒烟了。加上香料香菜和嫩牛肉，口感相当好，吃出了一股奇香，觉着是这席最好吃的一道菜！

    毛血旺，大爱啊，红彤彤的油浸润着毛肚、火腿片、黄喉、鸭血、炸肉和各种配菜，就像吃无火的火锅，材料丰富，气氛热烈，而且麻辣到家，油虽不够清澈，但吃的是氛围，也无暇顾及了。

             豆角干红烧肉，用大肉焖过的菜，最后总是吸收了肉肉的精华，豆角干最抢手呢。


    烤鱼，记得第一次吃烤鱼，那次记忆很深，是最美味的，配菜里推荐加土豆片，不过一条烤鱼最少也3斤，多人聚餐，消灭一条烤鱼是轻而易举的。


    干锅肥肠，光洁的肠包裹肥厚的膏，在火苗的助长下吱吱作响，惧肥的心魔又开始纠结，吃，不吃，吃，不吃，吃，不吃。。。

                               好像叫什么炖砂锅鸡吧，没太特别哦。


    四季豆炒肉末，四季豆煸得很香，还有榄菜和肉末作伴，口感更丰富。还有蒜蓉炒油麦，姜母鸭，离得远就没有拍了。饭后的高潮是玩轰轰烈烈的包剪锤，不知谁的主意，过程真是笑翻了，十个人在几十个回合折腾下，就为了赢那些奖品，如果下次FB有赞助相机就好啦（复古相机是我最爱）。

           我的微博   http://t.sina.com.cn/somepigintime