六六寿司没有某些潮流跟风寿司店的横行霸道，没有自称正宗居食屋的高不可攀，有的只是一贯的低调与对食物出品的专致，用最好的食物向传统的寿司料理致敬。有理由相信，一个好的寿司师傅或者刺身师傅一定是个具有信仰的人，食物就是TA的信仰，当客人品尝之后，嘴角微微或着夸张地向上一翘，只能意会不需言传，什么“好好洗呢”的话都是多余的。

 

    位于东方宝泰地下一层的环境幽静，简约，仿木质的桌椅给人以稳重感，有师傅现场制作的餐吧台才是全场的亮点，师傅们都十分专一地打造属于自己的那道作品，几乎没有多余眼光去观赏形形色色的客人。

          

   现做寿司军舰，不会有粗制烂做的嫌疑，特选了两款三文鱼茸的寿司，应该会比纯三文鱼寿司来得味道丰富点吧。

 

    什么叫做入口即溶？吃一口这个“蟹籽三文鱼茸军舰”就明白了。本身已经很肥美的三文鱼刺身加少许沙律酱做成三文鱼茸，放到嘴里只有鱼的鲜味，但肉质几乎都是立刻可以在口中溶化的感觉，蟹籽时而弹跳的动感，十分美妙。

 
    牛油果三文鱼茸军舰的更是如丝般轻滑就滑到喉咙了，牛油果本身是很柔滑富含脂肪的一种果实，本身并未有什么味道，和三文鱼茸搭配倒是相当协调。吃这些寿司几乎都不需外加酱油了，如果蘸酱油作用只是提鲜。

  
    猪骨汤拉面，拉面的汤底是用猪大骨熬制出来的，单看汤底颜色分不出高下，吃面先喝一口汤，便知是否一碗好拉面。汤底还算可以，保留了浓香的大猪骨汤底，拉面很滑很弹。

       

 

            三文鱼炒饭，本来寿司米会有点粘黏，但这个饭炒得还算干爽，不油腻且粒粒分明。

 

  
                      炒饭套餐里配的中华海菜、牛油薯蓉和脆瓜，还有味甑汤。

 
    薯蓉是薯仔泥加薯仔粒，清新幼滑而富有口感，拌主食的小碟能有这水平，实属不易，细节之处见品质。
 
  

    没有色素的酸姜，酸甜刚刚好，姜很嫩，不加色素一样可以保持口感啊，不敢多吃，怕别人误会小猪￥#%#@@...，呵呵。最近吃了很多家日式料理店，觉得六六质素不错，值得推荐。