一方水土养一方人，山西人的面食很棒是全国人民都晓得的，似乎印象中只有山西面食从芸芸中成功跳脱出来。而有对西北菜系的认识也只停留于用牛羊做主食的羊肉串，烤全羊或是兰州拉面。养在深闺无人识的西北菜没有川菜的高调张扬，也没有粤菜的精致典雅，但因为地域特性和人文，造就了天生就与众不同的饮食文化。

     还没步入店里，这门口咋就那么“红不让”呢，一般城市里的小资也许会觉得山西菜比较土气，比较粗旷。如果你热爱黄土高原，喜欢自然纯朴，店里清一色浓重的大西北风俗和民间美食，也许还能让你找到带点儿山村野岭的西北人家感觉呢。

    大拌菜，玻璃大碗盛着各种五光十色的蔬菜，紫背菜、生菜、樱桃萝卜、苦麦、菊苣、紫椰菜等。拌蔬菜除了口感生脆外，没有经过水煮不会流失维他命等和天然色素，是非常科学的吃法，可算中式的蔬菜沙拉了。。香醋的味道调得酸酸甜甜，用个小夹子夹到碗里，蔬菜在口中摒发嗖嗖的快感，仿佛小猪吃的不是大拌菜，是夏日！幻想着每天的午餐有这么一盘大拌菜，该是多么幸福的日子啊。。 

       
    金牌烤羊排，烧烤是大西北的美味佳肴，无论是小到竹签羊肉串，大到烤全羊宴，无不充满了大漠风情。一块是否优质的羊肉也直接影响烤羊排的质量。

    烤好的羊排油亮红润，面对这样的佳肴，大家终于忍不住释放自我了，外焦里嫩，充满肉汁的羊排最适合用手抓着吃，建议不配其他酱料，原味就好了。

   
                        颜色和肉质做得不错，如果多加点孜然会更香更诱人。

     炭烤羊肉串，同样是来自草原的新鲜羊肉，用炭火烤制，屡屡焦香，这烤羊肉串很带劲儿，够味儿！

                                            莜面鱼鱼

    莜面是西北人不可缺少的主食。传说中的张家口三件宝，第一件宝就是莜面。莜面在我国已有五千年的历史，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面的原料是燕麦粉。在南方大城市长大的人，对于窝窝头、莜面这类西北民间面食的认知仅限于电视或是美食等媒体，有点可望不可及，倒变成挺稀罕货了。

 
    莜面有两种吃法，热吃和凉吃。店里莜面的造型和吃法可谓花样无穷，名字也十分有趣。莜面鱼鱼是选用莜麦粉人手搓揉而成，所以呈浅灰色，两头尖细中间浑圆的长条造型很可爱。用羊汤加上土豆、番茄和香菜的汤底加上“鱼鱼”，汤底香浓鲜黄，几许酸、些微浓，莜面鱼鱼口感滑韧有余，淡淡的莜面香味，越嚼越香，吃着莜面心里很温暖，肚子很踏实。

 
    自制酸奶，奶制品当中酸奶是小猪的头号大爱，最近不是流行一种喂酸奶的酸奶猪吗？一般的酸奶都有着很好的口感，酸甜稠滑，消食解腻。来自蒙古草原的纯牛奶，百分百自制也许是对大自然恩赐最天然的尊重。

  
    这酸奶瓶子挺可爱的，圆乎乎的很大容量，先喝为快。。自制酸奶果然名副其实地够酸，居然毫无一丝甜味，奶香是足够的可惜酸得近乎寡，和想象有些距离，不好推荐。但的确起到消食解腻的效果。这顿西北风味都算吃的舒心，服务比较厚道，体现了西北菜粗菜精做，纷繁多变的无限心思。