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最让人惦念的东北手擀饺子

(2010-01-20 08:55:09)
标签:

小肥猪

东北人

饺子坊

炕头

酱骨架

大拉皮

手撕茄子

韭菜

饺子

广州美食

分类: 走走看看吃吃

    好久好久,好久好久没吃东北菜了,那温暖窝心,大气实在的东北菜确是自己的最爱之一。东北人里穿着花花绿绿衣裳的朴实小妹小弟,一口一声:哥。。,姐。。他们叫得挺痛快的,却叫得你浑身起“鸡皮疙瘩”,这便是东北人的热情,久而久之多来了也都习惯了。 饺子坊的摆设风格,饮食和服务就是让你全方位感受东北风情,不单单只是在食物上。 

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    店里边有坐炕头的位置,不过别担心,这只是外表像炕头的凳,但人坐了下去,双脚还是能着地的,广州的温暖气候哪能真炕头啊,屁股都得烫伤了,呵呵。龙龙小朋友一早就霸好位置了,因为过来六点后,就只有等位的份了,反正没有哪天东北人门口是不排队等位的。

    先喝一壶高山决明子茶,这决明子的味道还挺好入口的,清热明目,吃大蒜的人可以多喝点。这次小肥猪主要目的是来吃朝思暮想的手擀饺子,特别是最中意的西红柿饺子!


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      手撕茄子,猪蹄爱吃这个,应该是煮熟的茄子手撕再拌味道吧,比较浓郁入味,是蒜和盐的味道重。


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    其实不是很喜欢吃大肉肉,可猪蹄生怕小肥猪不够营养,硬是给要了酱骨架。这下小猪可又长油了,就随便啃啃咯,猪蹄也是东北女孩子,正宗热情豪迈的女孩儿,对着东北人最好别推搪,这才叫姐们儿。


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    酱骨架能满足你大口吃肉的欲望,不过每次吃这又骨又肉的东西,穿起了手套却总是不知从何下口,所以大口吃肉这等豪迈作风恐怕是学不来的。

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    东北蔬菜大拉皮,在东北菜里吃得最多就是这个了。可以做凉菜小吃也可以当主食,除了本身拉皮要柔韧外,口味对不对的关键就是调料配得好不好了。


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            透明有弹性的大拉皮,柔韧爽口,觉得比四川凉皮还有吃头,加芝麻酱拌一下就更香了。


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    小葱拌面,用酱和油捞好的手擀面条拌上小葱和这种像皇帝菜的(有谁知道这叫什么菜啊),油亮青绿,是最简单最诱人的面食。拌点辣椒,味道更好,每桌都会点的面食。


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    西红柿蛋饺,8元一碟的手工饺真实惠。手擀饺子皮十分劲道,厚度适中,能看到饺子里面红红的番茄颜色,雪白里面透粉红,真的好美。可爱的小猪当然要吃可爱的西红柿蛋饺啦。

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    轻轻咬开饺子皮,给大家露一露西红柿粒和鸡蛋,味道很清香,蘸点醋都很好吃的。不过基本没有男生喜欢这个饺子,真不知道是为什么。

 

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        韭菜蛋饺,连龙龙也跟着咱吃斋了。韭菜馅,新鲜,总有人喜欢那股味,基本上小猪是少吃的。 

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    草帽饼,因为外形像草帽得名,这种饼在擀面的时候已经有很多层了,所以煎出来的饼,层层叠叠,脆中带软,饼边是最香脆的,最好让服务员切开几份,要不就只能用手抓开了,呵呵也是种不错的吃法。

    还有就是温上一壶小烧,皱着眉头喝一口,也是纯东北人的作风,人家猪蹄就是这样的嘛。

 

                  

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