难得早下班，难得有心情，小肥猪就到超市溜达，买个芋头回家DIY潮汕小吃——反沙芋。

             一直觉得反沙芋应该是道复杂的甜品，最简单的方法当然是到网上偷师啦。

              这个芋头回家打开一看就是不粉的那种，所以有时间去市场挑也许能碰到

                粉的芋头吧，不过自己也不会挑。。。

              把芋头切开一块块，用油炸到熟透，再放白糖和水熬点糖浆，再把炸好的

               芋头放下去用铲子炒匀，这个步骤很重要，也是小肥猪最后失败的关键，

              正确的方法是炸芋头放到糖浆里面炒的时候，一定要关火继续炒到起沙。

                  小肥猪的做法是不关火继续炒，结果糖都成焦糖色，难看死了。

                这就是搞了大半夜做出来的典型失败反沙芋，糖是焦焦的，放了一会还

                    有点出水，方法没搞对。家里没人肯吃，真是太打击啦。。

             吃了一个，还不至于太难吃。。

            干脆用手拿着吃啦，这反沙芋头被小肥猪

                                                做成了猪食，哈哈！！ 下次继续努力。

                        相关链接：只为吃那反沙芋——深运潮州酒楼

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