在新浪美食盛情邀请之下，为食的小肥猪在环市东路假日酒店（Holiday Inn）旗下的响泉咖啡厅享用了一顿超乎原来想像，极富冲击味蕾的“蚝情”美宴。

            

         

                      

              焗生蚝调配的芝士白汁，可谓令人味觉惊艳。。。这里每个月都会搞个

                          美食主题，爱吃蚝吃海鲜的人不可错过哦。

 

         

                   响泉咖啡厅停位于假日酒店M层，平日午、晚餐都有西式自助餐，

                酒店虽位于广州CBD的心脏地带，但这里无论是用餐还是喝下咖啡都会

              很安静，很舒适，最适合商务人士和小肥猪这种爱吃又喜欢享受的白领了。

 

         

 

               芝士白汁焗生蚝，蚝鲜但汁更让人回味，主要是它的汁调配得比较适口，

                      口感很顺滑，带有少许芥末味，还微酸清香，好特别。

 

         

 

          相比白天鹅流浮阁的生蚝，这里的个头是小了点，但生蚝的食用卫生，不须担心。

         

          wei仔用他那只很Man的手正在为小肥猪揭开今晚全场第一个生蚝，哇，好期待哦。。

              只见wei仔把像“钢丝球”的手套一套，用小刀一翘，看得人心惊肉跳，

               功夫不负有心人，不用厨师也能自己开蚝了，真是太“自助”啦。。

               开好的生蚝也是鲜亮饱满，蚝汁都流出来啦，小肥猪要先把蚝汁吸干净，

            再慢慢品尝带有海水咸味蚝肉，特别是白色那部分，太鲜甜啦，还是无渣的。

                      在四星酒店也能品尝到来自海洋的鲜味，感觉很不错哦。

 

         

 

               不习惯吃生的蚝，就来点烧的蚝吧，也很香哦，今晚大补了。。

 

         

 

                 烧汁青口，青口像是正在绽放，好养眼啊，酒店还挺有心思的呀。

                          看来这里的海鲜刺身应该有点来头哦。。

 

         

 

                各类日式刺身用保鲜膜包好放在冰柜里，需要厨师才为客人处理。

                  这个是希鲮鱼（籽），个人一只不喜欢这个刺身，太咸太腥了。

 

         

 

               三文鱼和鲷鱼，最常见的刺身食材了。

 

          

 

                  八爪鱼。。

 

         

 

               三文鱼是要厚切才能更显肥美的口感，八爪鱼刺身比较耐嚼，有耐心的

                  可以当口香糖来嚼，不过是章鱼味的口香糖。。

 

          

         

              日式寿司，有甜虾寿司、加州卷、三文鱼寿司，立鱼寿司、蟹柳寿司。。

                         都没拿来吃，因为饭团太容易占胃空间啦。。。

 

         

 

                  珊珊还是忍不住拿了点寿司，她说不错哦。。 嗯，小猪已阅。

 

         

 

                这边就有各式海鲜贝壳的冷盘，贝类、虾虾、生蚝。

 

           

         

             这个应该是白贝，之前在吃毋米粥的时候吃过，很鲜嫩，比花甲还好吃。

 

         

 

             这个有小肥猪的手般大的，是贵妃蚌，也叫海蚌，个体大、壳表呈紫红色，

               壳极薄，肉质鲜美。。

 

         

 

             这边还有蟹呀螺呀的，喜欢海鲜的，算是大饱口福了。

 

         

 

                 元贝，也就是扇贝，都挺大一个的，做冷盘能否吃出鲜味儿呢？

 

          

 

                 这个蚌不知道叫什么，外壳要比贵妃蚌厚颜色较深，个头也是大的。

                 

         

         

           一开始以为这是东风螺，福寿螺，原来这个叫海螺，是这里最值得一试的海鲜，

               用叉子一挖，啖啖肉就出来了，入口真的很爽脆，也是鲜得不行。。

 

          

 

           佛罗伦斯式焗龙俐柳，可能是西式做法吧，不过怎么会有八角花椒的味道呢？

 

         

 

                   烧墨鱼，这个烧制的比墨鱼丸子还好吃，又嫩又脆的。

 

          

 

              自己摆个西餐的造型玩玩，还过得去吧。。嘻嘻，味道还是墨鱼烧得最棒。

 

         

                   

                 海产贝类大拼盘，足够吃的了，个头都很大。

 

         

         

           海皇鱼翅羹，就是酱油打芡的味道稍微被嘴刁的小肥猪吃出微酸，其它还好啦，

                   喝到最下面的时候，“鱼翅”很多哦。。

         

         

 

              好啦，该是吃扒的时候啦，伴着铁板烧“滋滋”的响声，随之而来的是

                 香喷喷的牛扒味。。流口水了。这个是未制的羊排、鱿鱼和鸡扒。

 

         

 

              小肥猪一时见到有这么多牛的各种部位，太激动，拍糊了。。55

 

         

 

              一般都是自己挑选好再给大厨炮制，可能是小肥猪太可人了吧，大厨主动

             为小猪挑选各个种类来煎制，分别是：牛仔骨、牛小排、三角肉、牛板腱。

 

         

 

                    开烧啦，大厨每次烧前都要把铁板清理得很干净才烧哦，

                        这样烧出来的牛扒才会干净、不串味，美观。

 

         

             

            快手煎牛扒，功夫啊。。。不时加点胡椒和盐，毕竟是没有预先腌制的牛扒。

 

         

 

               大厨按要求除牛仔骨全熟，其它扒五成熟，只有在星级酒店，小肥猪

                   才敢拿五成熟的，毕竟酒店的餐饮管理环节还是先进可靠的。

 

         

 

           香气扑鼻啊，太诱人了，是外焦里嫩，入口即化吗，旁边的刀叉已经伸过来啦。

                       自助扒类铁板烧的出品不比附近的五星酒店差哦。

 

         

 

                嘻嘻，果然是五成熟，吃到一半，牛肉里面的汁都流出来了。。

 

         

 

              这个是珊珊的8成熟牛扒，显然要煎得更透彻一些。

 

         

          

                    铁板牛仔骨也不错哦，喜欢配黑椒汁，这样吃更有野味。

                  吃到这里，据酒店公关经理Agnes介绍，除了刺身海鲜和扒类，

             响泉的cheese cake和咖啡都相当出色，没错，来到咖啡厅怎么能不喝咖啡，

             这里的芝士蛋糕味道又是如何吸引，下篇小肥猪会发更多图图给大家品尝哦。

 

 

                    相关链接：  香江大酒店自助餐（上篇）

                                 香江大酒店自助餐（下篇）

                                                             丰顺湾海鲜自助火锅

                                                      在豪华邮轮上叹东南亚菜

                 不要把自助餐做成垃圾！——食太郎和风料理

                                               响泉咖啡厅（二），享味芝士蛋糕和雪糕咖啡

                            

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