小肥猪在上下九步行街，陶陶居斜对面找到了号称"广州最正宗的双皮奶店"——南信。
          虽然已是晚上八点多，但店内还是很多人，好不容易才在门外面找到了位置。

    南信双皮奶创于1939年，创始人为顺德大良黄景云，20世纪初在大良首创“民信”甜品店，

              后来增开“南信＂，直到1943年广州店创建，终于一举天下知。

                  除了甜品外，还经营其他粥粉面类的西关传统小吃。   

         这里的双皮奶果然是招牌，甜而不腻，牛奶香气纯正，吃完一口还想吃，正啊！

   双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，

        光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。 
         双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、

                             窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶。

                姜撞奶，带有辣辣的姜味，和牛奶配合得刚刚好，很有风味。

     姜撞奶也是要用水牛奶做料，80摄氏度时把姜汁倒进牛奶中，反复摇晃，然后倒进碗里，

   等两者凝结在一起，就成为姜撞奶。姜撞奶最考手工的是磨姜汁和把姜汁倒进牛奶中这两项工序。

      按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。

                   因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感。

                吃完双皮奶，就在步行街见到这个卖野生葛根茶的铺头。

              好像好大阵仗，讲到这种茶好像能医百病似的。。

         就买了一杯，3元。没啥味道，就是甘甘的，也不甜，反正健康饮品都这样的啦。

                         最后还买了2个蛋挞吃，吃完就回家咯。

                 南信历经多年，尚且屹立在下九路的繁华路段，实属不容易。

      而且凭借双皮奶这款甜品，南信拿了很多奖，小肥猪也觉得它家的双皮奶的确比其他

                 家的好吃，但就是它开的分店不多，要吃就要来西关这边啦！