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凉拌三丝

凉拌三丝是一道养生保健的好菜，特别是海带。

海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉拌菜的好料，而且，其中还富含微量元素碘、磺、钙和硒。

海带胶质能能促进新陈代谢，促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

碘是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。

材料：海带、豆皮、胡萝卜、姜和蒜

做法:

1、把海带、豆皮、胡萝卜分别切成丝备用。
2、把蒜头和姜剁成蓉备用。
3、把水烧开后倒几滴食用油和少许盐，把切好的三种丝焯烫到断生，捞出。
4、炒锅放油烧热，爆香姜、蒜蓉，倒在三丝上，洒点盐、胡椒粉、少许酱油和
   香油，拌匀后就可以上碟了。（喜欢吃辣可以淋点辣椒油）