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博文
(2013-03-02 14:53)
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葡式蛋挞

挞皮制作

挞液做法

美食

分类: 烘焙(面包+蛋糕)

http://s13/mw690/5cc9293cgd6eb9cc5f8ec&690

今天的蛋挞很是成功,总算是找到前一阵做蛋挞失败的原因了,我保证今后都不会出状况了。今天用的总统黄油,虽然成本高了点,但比起安佳闻起来更香了,虽然自己没有尝到,但亲爱的邻居反馈说了很好吃,我感到非常满足.

 

葡式蛋挞
  蛋挞皮(千层酥皮):低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)
  蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克(可省略)
蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
挞皮制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。
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巧克力

滋味

巧克力布朗尼

家的滋味

美食

分类: 烘焙(面包+蛋糕)

http://s7/mw690/5cc9293cgd6c8532d2d16&690



http://s15/mw690/5cc9293cgd6c8534c7c3e&690


材料:

塔皮:

无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g(约半个)

 

布朗尼馅料

巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量(核桃、大杏仁等)

 

巧克力淋酱

巧克力30g、无盐奶油8g

材料:

塔皮:

无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g(约半个)

 

布朗尼馅料

巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量(我用了碧根果)

 

 

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三明治

蛋糕

牛角包

分类: 烘焙(面包+蛋糕)

买了个面包机后,天天烤面包吃。每次烤的时候邻居们都寻着香味来我家品尝,有个邻居兼朋友吃得最多,她说她不好意思天天来我家吃,但实在是好吃,她想要跟我买。我说没关系的,只管来吃。但她却死活要给钱,还怂勇其他的邻居和我买。http://s11/mw690/5cc9293cg7b1b76eb219a&690

http://s5/mw690/5cc9293cg7b1b772829e4&690

http://s11/mw690/5cc9293cg016ba9de707a&690



标签:

美食

面团

高筋面粉

保鲜膜

细砂糖

分类: 烘焙(面包+蛋糕)

http://s10/mw690/5cc9293cgce2faebd1609&690

 



http://s16/mw690/5cc9293cgce2faec2cdaf&690


材料:

A、

  1. 高筋面粉......200克
  2. 低筋面粉.......40克
  3. 细砂糖.........25克
  4. 盐......1克(1/4小匙)
  5. 即溶酵母粉......3克
  6. 抹茶粉........2小匙
  7. 水............150克

B、

  1. 无盐黄油.......20克
  2. 蜜红豆........150克

外皮:

  1. 中筋面粉......130克
  2. 细砂糖.........
(2012-11-06 18:11)
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面包机

甜面包

用面包机揉面

美食

最近老是去面包房买面包吃,其实自己家里也可以做的,但是做过面包的人都知道,手工揉面要揉出“手套膜”是会死人的,要累死!
可是吃多了别人做的,心里又不踏实,人家添加的是香精,发粉和改良剂,我自己吃倒没事,关键小宝也跟着一起吃,总觉内心愧疚。
其实想要个面包机很久了,只是还没到达一定的冲动程度,然后昨天终于就达到了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif
今天一早收到面包机,就洗洗开始先TRY一个简单的甜面包。有个面包机真好,只用把配方里的食材丢进去,它就开始像洗衣机一样搅啊搅,再不用辛苦的和面揉面了。就等着面包做好了端出来。也不用弄完再打扫台面了。
做为家庭主妇,从不去美容院美容保养,买面包机的钱可不可以当成花钱保养了我的双手?http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif
在这里要感谢此刻在异国他乡的老公,一个人挣钱供一家子花。这样的肚量,只有好男人才有,女人肯定是没有的。所以我真的觉

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博客七周年

我的博客今天432天了,我领取了徽章.  

  • 2008.10.05,我在新浪博客安家。
  • 2008.10.06,我写下了第一篇博文:《家的滋味{美食集}》。
  • 2008.12.17,我上传了第一张图
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蛋糕

鲜奶油

芒果

水果

蛋糕分割器

抹刀

蛋糕转台

http://s2/middle/5cc9293cga4a21f969251&690

做工实在是有点粗糙,因为在装饰蛋糕的时候,我家小宝闹个不停,非要妈妈抱不可,我没法亲自操作,只能由我指挥,老公初次动手,场面很忙很乱马马虎虎就算了。

 

http://s1/middle/5cc9293cga4a21f68dff0&690

不过切开来,“心里美”就行。

 


芒果鲜奶油蛋糕的装饰方法:

http://s9/middle/5cc9293cga4a2213fa598&690
1、取一蛋糕胚(可以参考

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美食

烤箱

打蛋器

分蛋器

橙汁

芒果

奶油

烤箱温度计

脱模

蛋糕烤熟


http://s5/middle/5cc9293cga4a0e3674624&690

今天是“六一”宝贝的第一个儿童节,做个蛋糕给你当礼物,虽做得粗糙但是妈妈的一片心意,宝贝不要嫌弃。

http://s7/middle/5cc9293cga4a0d63675a6&690

想好好记录一下做这款蛋糕的过程趁现在宝贝睡觉了,但实在没有太多时间坐在电脑面前。做完蛋糕后的战场还等着我去收拾干净呢。

橙香蛋糕胚的做法(实在没时间做图了,就直接一张图一行文字吧):

http://s3/middle/5cc9293cga4a0b7155c02&

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育儿

比萨

新浪博客

小宝

冰淇淋

分类: 烘焙(面包+蛋糕)

自从怀孕后就没有再更新博客,一转眼宝宝都已经7个多月了,算来与博隔绝的日子已有1年多时间,期间也很想上来和久违的博友打个招呼,可是我太懒了,时间越长我也越来越没脸上来了,离了那么久,不知还有没有人记得我?

现在家里多了一个小成员,这个家从温馨转变得热闹起来。这小家伙现在还不能吃饭,我盼着他快快长大,早点上饭桌,人多吃饭才香呢。
我目前的生活状态就是个全职妈妈,带孩子真的很辛苦,虽然家里有老人帮忙,但还是觉得好忙好没时间——没有打扮自己、娱乐自己的时间。不过这只是暂时的,现在宝宝大一点了,比刚开始好带多了,新妈妈的角色已经适应了,可以从忙碌中偷点闲,重拾起我那久违的煮食热情,和大家交流美食了,不过不能像以前那样专注了,一切还是以孩子为重(PS:我家小宝确实很重的^-^)。
好了,上几张照片,整理一下我最近做了什么好吃的,再认识一下我家的小宝吧,他是个能吃能睡超胖又有一点小坏蛋的家伙。

http://s15/mw69

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美食

梅菜扣肉

旺火

分类: 主菜(肉类+家禽+海鲜)

我曾以为自己是喜欢素食的人,不喜欢吃肉,现在发现其实是我心里有障碍,怕胖,才排斥吃肉.

我现在不减肥了,反倒是想要丰胸了.听一个中医说,爱吃肉的人雌性激素不会低,胸也不会小.现实中我果然发现了几个真实的例子.这下我终于释怀了,既然吃肉有这好处,我就开始尝试放开了吃,肉原来那么好吃啊,好香...好甜...好吃!

 

餐厅里去吃了几次梅菜扣肉,还是不过瘾,回家动手自己做!自己做的味道也很正呢!就是刀功差了一点,

  

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