想在家里做西餐,就试试做意大利面吧，因为做起来简单而且比较对我们国人的口味。它的面条很Q很有咬劲，很多人都特别喜欢吃意大利面,我们其实可以经常在家做不同的意大利面。

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

意大利面有很多做法，但主要采用两种做法，焗、炒。烹饪意大利面最重要的技巧是煮。不管怎样制作意大利面，都少不了事先将面煮熟，至于煮多长时间，按种类、形状所用的时间是不一样的。

家常意大利面做法：

材料:磨菇、小西红柿、意粉（普通细长型的）、蒜、西兰花、迷迭香（喜欢辣可以放辣椒）

1、先起一锅，锅里放足够的水，煮面条水里放一些盐，放盐之后煮出来的面条有一点点入味而且不粘，煮十分钟左右。

2、磨菇切片、小西红柿对半切、蒜切片，西兰花掰成小朵。

3、炒锅中放少许油开始炒酱料，放入蒜片炒香，依次放入磨菇、小西红柿、西兰花、
迷迭香，然后加入少许盐。

4、放一些面汤在酱汁里，煮好的面条不过水直接放到酱汁里面，待酱汁全部入到面
条里面就可以关火了。放一些胡椒粉即可。

（因为我家这几天吃素，你可以根据自己喜好添加海鲜之类的，其实这份素的意大利面也是很好吃的。炒酱的时候我用的是普通色拉油，当然最好是用橄榄油。）

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