【蒜香牛肉块】

材料：科尔沁牛肉块500克，姜3片，蒜2个，葱油3勺，盐少许，现磨黑胡椒少许

做法：

1、提前熬好葱油（葱油拌面用的葱油）做法看这里；

2、蒜蒂切掉，去皮，备用；

3、科尔沁牛肉块解冻，洗净；

4、牛肉块冷水下锅，加入姜片焯水，捞出牛肉块；

5、锅内倒入少许有机山茶油；

6、把蒜瓣放入炸到略微金黄色捞出；

7、把牛肉块倒入刚刚炸过蒜的油里面翻炒；

8、加入葱油，翻炒均匀；

9、加入适量水，大火煮开，小火炖煮30分钟；

10、加入炸过的蒜瓣，翻炒2分钟，觉得淡可以加入少许盐调味，最后撒上现磨黑胡椒即可。

【燕子有话说】

1、这道菜蒜一定要多放才好吃。

2、最后调味时，先尝一下咸淡，看是否要加盐。