【番茄牛尾汤】

材料：牛尾500克，番茄2个，洋葱1个，土豆1个，番茄酱180克，料酒适量，大蒜3瓣，姜5片，香叶2片，桂皮1段，葱适量，盐少许，白胡椒粉少许

做法：

1、牛尾解冻，洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出牛尾，用水冲去浮沫；

2、将牛尾倒入铸铁锅，加入香叶、桂皮、葱段和姜片，加入清水，煮开后转小火炖煮60分钟；

3、土豆切块，洋葱切块，一个番茄切块，另一个番茄去皮切成小粒，备用；

4、另起锅，放入适量橄榄油，入大蒜爆香，加入洋葱和土豆煸炒，盛出；

5、锅内倒入少许橄榄油，下去皮的番茄粒和番茄酱煸炒至成浓汤；

6、将番茄浓汤和土豆洋葱倒入铸铁锅内稍微搅拌一下，煮开后转小火再煮30分钟；

7、中途煮到20分钟时，加入番茄块再煮10分钟；

8、最后加入少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。