对于刚接触烘焙的新手来说，

做曲奇是在适合不过了，

零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，

完全不会失败哦~~

【香酥曲奇】

材料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，香草精少许，低筋面粉125克，玉米粉25克

温度：170度，上下火，中层，20分钟

做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；

2、用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；

3、分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；

4、加入过筛的低筋面粉和玉米粉；

5、用刮刀混合均匀；

6、面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；

7、烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；

8、出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存。

【燕子有话说】

1、软化的黄油和糖粉略微混合，以免打发时糖粉扬起。

2、曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起。

3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。