看到这一抹红，真的深深被她吸引了，

红丝绒蛋糕，不管是她名字的绚丽，

还是她颜色的美艳，都震撼到了，

没有浮夸的装饰，靠着与无论比的美味征服众人，

幸福甜蜜的口感，让我忘不了~~

【红丝绒戚风蛋糕】

蛋黄糊：蛋黄3个，玉米油38克，水38克，怡焙红丝绒预拌粉1包（75克）

蛋白霜：蛋白3个，柠檬汁数滴，白砂糖40克

温度：150度，上下火，中下层，40分钟

做法：

1、蛋黄用手动蛋抽打散；

2、加入玉米油，搅拌均匀；

3、加入水，搅拌均匀；

4、筛入预拌粉；

5、用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；

6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；

7、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；

8、倒入蛋白霜盆中；

9、继续翻拌均匀；

10、将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；

11、烤箱预热170度，放入模具，温度调至150度，烤40分钟左右；

12、出炉后倒扣冷却脱模。

【燕子有话说】

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

2、模具为2个4寸加高圆模。