【巧克力玛德琳】

材料：低筋面粉95克，可可粉5克，鸡蛋2个，细砂糖40克，泡打粉2克，黄油80克，牛奶巧克力50克

模具：学厨6连不粘贝壳模具

温度：160度，上下火，中层，20分钟

做法：

1、鸡蛋加入糖打均匀；

2、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀至无干粉；

3、黄油和巧克力隔水加热融化；

4、加入面糊中，搅拌均匀；

5、将面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏半个小时；

6、面糊挤入模具中；

7、烤箱预热160度，烤20分钟；

8、出炉后，趁热脱模，放冷却架上冷却。

【燕子有话说】

1、  配方中2个鸡蛋去壳后是110克。

2、  烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

3、  模具小的话请酌情减少烘烤时间和降低温度。