生命的轮年又在不经意间在空中划过一年，

秋去冬来，又迎来这个特殊的日子，

一月六日，我的生日，

一大早，朋友的祝福短信就纷纷而至，

让我感动，让我幸福，

收到祝福，收到礼物。。。

总是会给我带来一些惊喜，让我很是感动，

一整天都享受着被祝福的快乐，有你们真好。

学习烘培一年，该给自己交份成绩单了，

为自己做了一个生日蛋糕，

本来也想给自己做个裱花蛋糕，

但家里少爷说要吃巧克力慕斯，

只能依了少爷，毕竟自己蛋糕吃得不多的，

今天正好赶上要开家长会，

巧克力插片随便涂抹的，做得有些粗糙了，

不过只要自己喜欢，开心就好。

由于这次做得比较急，照片都没拍，不过之前我做过两次双色巧克力慕斯，虽然这次配方有所改动，但大致是差不多的，我就还是借用之前的照片吧。

【双色巧克力蛋糕】=【可可戚风蛋糕】+【黑巧克力慕斯】+【白巧克力慕斯】

【可可戚风蛋糕】

原料：低筋面粉50克，可可粉15克，鸡蛋4个，植物油30克，牛奶40克，细砂糖30克（蛋白用），细砂糖10克（蛋黄用）

温度：150度，上下火，中层，约30分钟

做法：

1、将蛋白分次加入30克糖打至干性发泡状态备用；

2、蛋黄加入10克糖打至颜色发白；

3、加入油和牛奶搅打均匀；

4、蛋黄糊中筛入低粉和可可粉拌匀；

5、取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中混合翻拌均匀；

6、倒入模具，轻震几下消除气泡，放入预热好的烤箱150度，约30分钟。

【黑巧克力慕斯】

原料：淡奶油120克，黑巧克力80克，淡奶油45克，牛奶30克，吉利丁片1片

做法：

1、慕斯圈中铺上一层可可戚风蛋糕备用；

2、120克淡奶油打至六、七分发备用；

3、黑巧克力隔热水融化；

4、加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化并搅拌均匀；

5、将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；

6、黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小时。

【白巧克力慕斯】

原料：淡奶油120克，白巧克力80克，淡奶油45克，牛奶30克，吉利丁片1片

做法：

1、120克淡奶油打至六、七分发备用；

2、白巧克力隔热水融化；

3、加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化；

4、不断地搅拌均匀；

5、将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；

6、白巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小时，蛋糕取出脱模。

【装饰】

1、取适量巧克力融化，装入裱花袋，随意画出各种形状；

2、在慕斯蛋糕上筛上可可粉；

3、用细线在慕斯蛋糕上拉出九个格子；

4、插上巧克力片装饰即可。