圣诞将至，

应景做了一个圣诞裸蛋糕，

太适合不会裱花的我了，

说起圣诞节，对我来说意义更深，

这不仅仅只是个圣诞节，

而更深的是我进入SNA（现在的公司）的日子，

一晃就是十六年，

我把我的青春都献给了SNA，

在这个特别的日子，

送上自己亲手做的蛋糕，

留个影，纪个念！

【圣诞裸蛋糕】6寸圆模

原料：鸡蛋3个，玉米油40克，牛奶50克，低筋面粉60克，白砂糖30克，柠檬汁数滴，盐0.5克

装饰：草莓适量，淡奶油适量

温度：140度，上下火，45分钟

做法：

1、蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

2、加入牛奶，搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉；

4、搅拌均匀至光滑无颗粒；

5、蛋白中加入盐、柠檬汁；

6、分三次加入糖，打至湿性偏干状态；

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

8、然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

9、将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟，出炉后倒扣放凉。

10、草莓洗净，用盐水浸泡1~2个小时；

11、取适量草莓切成小块；

12、蛋糕分成三份；

13、取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓；

14、放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）；

15、如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要；

16、将剩余的两段草莓，做成圣诞老人；

17、将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。