紫色很淡很独特很浪漫，

有一种高贵的气质，

让人有种爱幻想，

憧憬美好未来的感觉，

她是一种神秘的色彩，

慢慢地吸引了我，

自然而然就爱上她了。

紫薯凉糕，我垂涎已久，

方子来自君之，

虽然上海这几天一直下着雨，

可我迫不及待了，就是想吃，

凉丝丝的口感真的很好，

里面的糖量我略微减了一下，

女人嘛，还是怕胖啦，

当然自己本身也不是喜欢特别甜的东东，

假如亲你也喜欢紫色，

跟我一起动起来吧。

【紫薯凉糕】

原料：紫薯150克，藕粉3小包（72克），粘米粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖50克，牛奶210克，水210克

表面装饰：椰蓉适量

做法：

1、将紫薯去皮，放入盘里，放入蒸锅蒸熟；

2、将蒸好的紫薯以及所有的原料放入料理机，打成浓浆；

3、在长方形的耐热保鲜盒内壁涂上一层玉米油；

4、将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开锅盖，再倒入1/3的紫薯浓浆，继续蒸10分钟。最后倒入剩下的1/3紫薯浓浆，蒸15分钟。共计蒸35分钟；

5、蒸好的紫薯浓浆定型成糕状，冷却后，放入冰箱冷藏；

6、将冷藏好的紫薯凉糕切成小块，放入准备好的椰蓉里滚一圈，使凉糕表面均匀粘上椰蓉，就可食用。

【燕子有话说】

1、保鲜盒内涂玉米油或者葵花籽油，不要用花生油之类味道比较重的油。

2、蒸紫薯浓浆时，不要全部倒入保鲜盒内蒸，这样不容易蒸熟，所以还是分次蒸。