方子来自于苏苏爱美食，在此感谢苏苏的分享，

此款曲奇是用高粉做的，刚开始看到方子时，

我就想，用高粉做出来的曲奇是什么味道的呢？

苏苏说：高粉做的更香酥。

是这样吗？于是，我便尝试了，

味道还真的比低粉更酥松，

而且糖量是正正好好，

脆而不腻，特别好吃。

苏苏的配方我一点都没改，

但我是做了两份哦~~~~

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【香酥曲奇】

原料：高筋面粉180克，黄油150克，糖粉40克，鸡蛋清1只

温度：175度，上下火，中层，18分钟

做法：

1、黄油室温软化；

2、加入糖粉打发至体积蓬松颜色发白；

3、加入蛋清充分打发；

4、将打发好的黄油刮到容器的中间，加入过筛的高粉；

5、上下翻动，拌匀，装入裱花袋中；

6、挤出自己喜欢的形状，烤箱预热175度，烤18分钟即可。

【燕子有话说】

1、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱脾气而定。

2、如果喜欢甜曲奇的话，糖量可以适当增加，个人觉得苏苏的这个配方，甜度适中。