二零一二年秋季酿酒杂记 2
(2012-11-22 17:45:27)
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杂谈 |
九月二十三日 晴
打灶
房东刘师傅帮忙介绍村里的砖匠来搭酒灶,那边回话说,砖匠师傅的堂客不同意他老公出去给人打灶,地里忙着收棉花,不得空。
又托刘师傅帮问别家砖匠得不得空搭个酒灶,等了两天不见回话,只得自己上门去问,不是我们懒,农村是个熟人社会,在农村找人做事,如果不认识,人家根本不给你干,怕上当。而且农村里对陌生人的交易存在天然的反感,你开门见山谈钱他又觉得你瞧不起他。但不提钱更没法谈下去,任何小事都需要熟人从中介绍。没办法,山里人对陌生人没有任何信任可谈,也许是上的当太多了。
赶了几十公里到村庄,房东不在家,估计是下地干活去了。家家户户都静悄悄,看来都还没收工。只好等。在河边等,去路上等,百无聊赖。一直等到太阳落山,遇见房东老太,说刘师傅在地里打稻谷,估计很晚才能回来,于是我们又沿路问过去,去地里找刘师傅。天已擦黑,沿路稻田里插满红旗,还挂红灯笼,许多奇形怪状的稻草人,伫立田间,穿衣披挂,头扎各种饰物,威风凛凛,农民的造型能力实在是诡异,他们的想象力大概都是来源于社戏和各种鬼神传说。有片田里沿田埂排排站了二十多个稻草人,薄暮中看到着实吓人一跳,汗毛林立。
这些田间的稻草人不是赶麻雀的,赶麻雀不用这么大阵仗,是赶野猪的。这里野猪成群,已成祸害,它们一到夜里就成群结队地下来抢收农民的稻谷,连棉花这种不能吃的都整片地给拱翻,至于红薯地,玉米地,那更是发现一片就片甲不留。以前农村有轮流派人守夜,用土统打野猪,现在野猪成了保护动物,打了要坐牢,只能遍插各种稻草人吓唬野猪,但野猪们显然没有领悟到,更没有受到惊吓,依然夜夜下山。政府不保护农民的粮食,却闲得蛋疼去保护野猪。制定法规的都是不种地的啊!
找到刘师傅,天色已黑透了,为了让他早点收工,我们动手帮忙干活。兄长更是勇敢地帮忙扛稻谷,我看他一袋稻谷上肩膀,脸顿时就紫了。刘师傅已经75岁,扛一袋稻子在田间小步快走,步伐矫健的很。
刘师傅作保说他隔壁的林砖匠会打灶,带我们去他家。林砖匠一家正在堂屋剥棉桃,听我们说明来意,林砖匠非常谦虚,坚决不承认自己会打酒灶。刘师傅面子上抹不下来,强行带我们穿堂过户进后院参观了林砖匠家里打的灶,但是,就在灶跟前,证据确凿,林砖匠还是死活不肯承认他会这行当,笑着摇头,声称自己是胡搞搞,随便搭了个灶将就着用。他老婆正在奶娃,强行扯掉奶头,不顾小毛头哇哇大哭也加入了反对的行列,说他老公手艺不好,他只是个砖匠,没有石匠的手艺,打灶手艺不过硬。孩子哭得让人焦虑,这架势好像我们要拉壮丁一样,既然如此,只好算了。 打个灶而已,犯不着为难他们一家人啊。 我们另找别人就是。
就在我们要走的时候,林砖匠又挽留我们,热心地,关心地,详细地,问我们打灶的要求,我们按照晏师傅的指示叙述一遍,我哥更是掏出纸笔给他现场画了一个立体结构的酿酒灶。但是林砖匠坚决不看,他坚决将头扭向一边,斩钉截铁地说:你表画,你画我也不看,那个东西简单,我懂,酒灶,闭着眼睛我也晓得是啥样。他忽然表现出专业的骄傲,而且有点气愤。只好作罢,最后问他一次,你会搭吗?林砖匠严肃地说:搭怎么不可以搭?是个砖匠都能搭。但是,我不保证能用,要是不好烧,我不负责。
——那还说个屁!
出门来天都黑透了,家家开始煮夜饭,我肚子饿得咕咕叫。没想到找个砖匠做点事情那么难!待会要是路上遇见砖匠师傅,我们要扑通跪下,双手抱腿,满地打滚地哀求他给我们搭个酒灶。
又去找胡砖匠。胡砖匠下地未回,他堂客在家里。一听说找她老公打酒灶,一口回绝之:他哪里会搭什么酒灶,不搭!家里地里一烂摊,忙得放屁的功夫都没有,哪有时间去搭什么屌酒灶! 兄长好言相商,说打灶又不是请你免费搭,工钱好多我们照付。你们种棉花也是为了钱,打灶一样收工钱。她神情高傲,面向一边冷冷地说:不是钱的事!一边跟我们说话,一边从喉咙里呵罗罗吊出一口浓痰,啪嗒吐到地上,以迅雷之势一脚踏之。 我被这妇女的气势所震,难以开口谈酒灶之事。她连叫我们坐都不叫,几个人站在堂屋很是尴尬。唉,农村里礼节已经缺少到这个地步了,真是寒碜。
胡砖匠立即表示反对:搭酒灶怎么不可以搭,黄岭到处酿酒的灶都是我搭的,我搭的灶可以说是最好烧的!省柴,火力猛。你要不信可以出门去问!他说完还很气愤的样子。
你要是会搭就抽空帮我们搭上,工钱几多照付给你,不会亏待你。付现钱!
他仍然说忙,棉花,天要落雨,地里还有红薯,稻子还没收完等等,这些都对他给我们抽半天时间搭个酒灶造成了困难。就在我们准备转身离去的时候,他又叫住了我们,表示有兴趣去看看我们的酿酒屋。在酒屋他忽然改变了主意,爽快地提出抽空来给我们搭酒灶,只是工钱,工钱⋯⋯我们当即将工钱全部预先给了他。
刘师傅看我们这么轻易答应胡砖匠的报价并爽快付现钱,面色一变。我当然知道,这砖匠报价可比行价贵多了,两倍以上,但不愿意再扯皮了,花钱是为了解决问题的,快速解决问题可以节省时间成本。只是,胡砖匠一开口就赚了一笔,而我们那么爽快付现钱,这事说不定会给刘师傅心灵上造成激荡哇,以后酿酒的相处恐怕会增加麻烦。回去路上,兄长忽然笑说:刘师傅今晚可能会失眠,说不定会影响第二天地里的棉花收拣工作哇。