加载中…清香美味的意大利肉酱面
(2016-09-06 10:15:19)
标签：
简单好意大利面肉酱面迷迭香美食 |
分类： 外食 |
意大利人吃的意面，原来就是这个样子滴！来自意大利的西蒙大厨说，一份好的肉酱意大利面看上去应该是满干爽的，上面的小白点点是芝士粉，绿色小叶子是装饰，它是啥一会儿告诉你。
肉酱在哪里？仔细看全都藏在螺旋状的意面中了，包括酱汁。而这份肉酱是意面成功和好吃的基本保证，它是怎么做的呢？接下来就手把手教你给你。事先准备的材料：1，牛肉馅加少许黄油炒至断生。2，胡萝卜和洋葱用料理机打碎混合。3，预备一大份番茄酱和适量红酒、橄榄油。4，必不可少的香料就是新鲜的迷迭香。5，螺旋形的意大利面。6，调味料需要盐、芝士粉和黑胡椒粉.
先来制作肉酱,中高火力的深锅里，加少许橄榄油，放入胡萝卜洋葱碎适当翻炒，加入新鲜的迷迭香。
倒入牛肉馅，翻炒均匀。
加放少许红酒，提味增香。
加放少许红酒，提味增香。
加入肉酱三倍多的番茄酱，这里用的番茄酱更像我们用的番茄罐头，适量盐和黑胡椒粉。
沸腾后改中小火，慢慢熬制，火不能太大以免糊锅。要有耐心哦，这个过程会有点长，至少20分钟。
煮到啥样算成功呢？看，盛一勺肉酱放到平盘子上，酱汁并不会流动扩散开来，这个状态就是煮好了。关火。番茄迷迭香肉酱一次可以多做一些，密封放冰箱冷藏备用。
想吃的时候开水加几滴橄榄油，放入意大利面煮7-9分钟。
炒热肉酱加入煮熟的意大利面，翻炒至每根意面都裹满了肉酱，盛入盘中，撒上香香的芝士粉即成。
---------------图文原创，未经授权请勿转载-------------
简单好的公众平台，美食美摄一起分享
这就是成品图里的小绿叶子，它就是迷迭香。新鲜的迷迭香散发着清甜带松木味道的特别香气，这种香料被广泛的运用在西餐料理中，意大利人尤其喜欢迷迭香，大厨说，换成干的迷迭香粉也煮不出来新鲜的这种香气，所以要想吃上清香美味的这一口意面，还是要尽量淘到新鲜的迷迭香。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：【黑松露香菇包】鲜香味美还可爱
后一篇：淮扬菜与东北炖的完美相遇