【黑松露香菇包】鲜香味美还可爱

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简单好蘑菇包黑松露仿真美食 |
分类: 外食 |
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看到这几个小东西时,几乎每个人都是一声惊呼,太像香菇了!形状颜色花纹都是那么的活灵活现,这款就是今年网上最流行的仿真香菇包,它可以算是包子界的网红了,美貌与味道兼备。那么它是怎么做的呢?快去洗个手,马上就教你!
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低筋面粉加50-60%的水加1%酵母,和成面团充分醒发后,搓成长条型两根。一根约食指粗,放一边备用。
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另一根约2-3CM粗,揪成20克一个的剂子。
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擀成中间厚四周薄的面皮。
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放入调好的黑松露馅。
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大姆指按住馅,另一只手捏褶儿,收口捏成包子。
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折儿向下放在掌心稍整理成圆形。
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可可粉加水调成糊状。
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将可可粉浆刷在包子上,抹个两三层,稍有一点点厚度。
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放置到通风处风干,直到可可粉干后开裂。
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放入笼屉蒸8-10分钟。
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同时也把细的那根长条蒸熟,取出后切成2到2.5CM小段。
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少许面粉加水成稀糊状,用长的小面段蘸取适量做粘合剂用。
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将小面段粘到蒸好的香菇包腹部,捏褶儿的地方,对了,它就是小蘑菇的柄。
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全部组装完毕后,再重新蒸2分钟。以假乱真的香菇包就做好了。
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TIPS:做香菇包可以放你喜欢的各种馅,今天用的是黑松露酱+瑶柱碎+炒熟的香菇粒,超级鲜香。