奶酪蛋糕是以奶油奶酪为原料经烤制或者冷藏而成的蛋糕，奶油奶酪是cream dheese译

          成的中文，按音译也叫芝士、起司，是一种未完全成熟的奶酪，细腻洁白，吃起来有点点发

          酸，非常适合用来做奶酪蛋糕。没接触烘焙之前，吃奶酪蛋糕时认为这应该是很难做的东西，

          等自己开烘后才发现，原来不过是只纸老虎，只要你会搅拌，基本就没有失败的机会了！

              传统的奶酪蛋糕基本就用到奶酪，糖，鸡蛋。吃起来奶香浓郁，口感密实，非常甜腻，

          后来通过加入酸奶油，淡奶油，减少奶酪用量，打发蛋清，加面粉等达到去腻增加松软来改

          善口感。奶酪用量比较多的重口味蛋糕不是所有人都能接受的，却是奶酪控的大爱。俺尝试

          了这款焦糖奶酪蛋糕，一款口感偏扎实的焦香十足的重奶酪，目前吃到的四个人有两人喜欢，

          一人表示还行，另一位说不好吃，呵呵，你愿意尝试一下么？

              材料：奶油奶酪500克，细砂糖45克，鸡蛋3个，焦糖奶油酱260克，

                    朗姆酒15克，玉米淀粉50克。（22CM空心花不沾模）

              做法：烤箱预热180度。

                  1,奶酪回室温，隔热水加糖搅拌软化。

                  2，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

                  3，加入焦糖奶油酱，打至顺滑。

                  4，加入朗姆酒去腥提味。

                  5-6，筛入玉米淀粉，搅拌均匀，入模。

                  7，模子放入烤盘中，烤盘内加热水约1.5CM。

                  8，放入烤箱下层，170度烤约60分钟。

                  9，插入探针，拨出时没有蛋糕糊，放在烤箱中自然冷却。

                          放凉后倒扣脱模，装饰。

                吃蛋糕的时候，挤一些焦糖奶油酱搭配新鲜水果，口感丰富很多，现吃现挤就好！