今年的母亲节，做了一个巧克力慕斯蛋糕送给老娘，俺觉得香甜浓郁的苦甜

                黑巧，配上味道纯正的可可蛋糕口感一定很搭，最主要的是她喜欢甜食，这个蛋糕

                应该满合老太太的口味，还好她的确挺喜欢。很有意思的是她们吃的方式，跟老爸

                每人就着一碗白粥哎！蛋糕就这么从饭后甜点变成了晚餐的主食哈，也成，至少这

                样就算多吃几块儿也不会觉得蛋糕太过甜腻，绝对称得上是有中国特色的吃法喽！

                蛋糕体：（18*18CM慕斯圈）

                材料：鸡蛋3个，细砂糖90克，低筋面粉90克，可可粉10克，色拉油15克。

                做法：1，回室温鸡蛋加糖打发到滴落的蛋糊能明显看得到的状态。

                      2，加入混合过筛后的低粉和可可粉，可以先取一部分蛋糊混合面粉，以免消泡。

                      3，加入色拉油，快速拌到尽量匀，倒入模中。

                      4，烤箱预热170度，25分钟左右，中层。烤好后放凉平均切成三片备用。

       慕斯糊：

        材料：咖啡酒糖液适量（咖啡酒：糖水=1：1）

              牛奶130克，糖20克，蛋黄1个，吉利丁7克，苦甜巧克力100克，淡奶油150克

        做法：1，吉利丁泡凉开水中。咖啡酒糖液刷到蛋糕片上，蛋糕片送入冰箱冷冻备用。

              2，蛋黄打散，牛奶加糖加热到即将沸腾约80度，到入蛋黄中，边倒边搅拌。

              3，再次小火加热牛奶，加入泡软的吉利丁拌匀，加入巧克力，关火搅匀放凉。

              4，淡奶油打6分发，和冷却后的牛奶混合，拌匀成慕斯糊。

              5，取出冻过的蛋糕片，放入包垫锡纸的模子中，到入三分之一的慕斯糊。

              6，放第二片蛋糕，加慕斯糊，再放第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯糊，冷藏4小时以上。

              7，取出，用热毛巾捂模子四周一会儿，即可脱模，装饰。