为了一个相当有意义的特别的日子，做了这样一个蛋糕。 每当不知道用什么来表达

     心中的某种情感时，真的很庆幸不经意中学习了如何做蛋糕！

         相当有营养的紫薯拥有美丽的色彩，实在是让人着迷。没想到的是，做成慕斯后的味道，薯香中透着奶香，

     凉滑的水晶面合着戚风的温软，十足有点无法自拨！

材料：戚风蛋糕一片，熟紫薯约100克，奶油奶酪80克，牛奶140克，细砂糖50克，淡奶油110克，

      吉利丁7.5克。另备水晶层用温开水40克，糖10克左右，吉利丁2.5克。

      （6寸心型活底模）

做法：1，紫薯切薄片10片，切成心型，备用。其余约80克压成泥，过筛后加牛奶70克糖10克隔水

         小火加热搅拌到粘稠，盖好备用。吉利丁泡冷开水中备用。

      2，蛋糕片剪成比模子略小一圈。

      3，淡奶油加糖20克打6分发，冷藏备用。

      4，奶酪加牛奶70克糖20克，隔水加热搅拌均匀，加入泡软的吉利丁，拌匀，放凉。

      5，分次混合奶酪糊和淡奶油，拌匀，取一部分加到紫薯泥中拌匀。

      6，奶酪奶油糊倒入模子中基本没蛋糕片，将紫薯片贴到模子边上适中位置，继续倒入奶酪糊，

         离模子上沿留1CM，紫薯糊到入模子中，用筷子挑出花纹，盖好冷藏。

      7，2小时后感觉慕斯已经稍凝固，将泡软的吉利丁和糖加到温开水中，约50度，搅拌至完全溶

         化，凉后慢慢到入模子中，继续冷藏最少2小时，最好一晚上。

      8, 用电吹风轻吹模子边，感觉模子可以滑动即可脱模了。