隆福寺街与丰年灌肠

    带二妮子去她老爸小时候经常玩耍的地方也是作为暑期的项目之一，位于北京东城区东四和美术馆之间有一条老街---隆福寺街，它因隆福寺而知名，隆福寺曾是朝廷的香火院之一，成为京师著名的大庙会。因坐落在东城，与护国寺相对，俗称“东庙”。清代，旧历每月逢一、二、九、十开庙，1930年改用阳历一、二、九、十开庙。每逢庙会，人流如潮，附近王府居住的贵族、东交民巷使馆区的外国人、贫苦市民和近郊农民都来赶庙会。在这里可以买到各式各样的土特产品，可以吃到多种北京地方风味小吃，而现在，隆福寺早已荡然无存，那条曾经风光无限的隆福寺街更因1993年隆福大厦的一把大火从此一蹶不振，有人说这把火破了隆福寺街的风水，也因此各方人士更是将其杜撰成“老北京七大邪地”之一、“北京十大真实灵异事件”之一、“老北京七大怪事”之一等等，其实那把火完全是因为电线老化所致，当时的北京副市长李其炎以最快的速度亲临现场指挥灭火，他看到火灾场面差点没气疯了,马上下达市委的最高指示:就算拆了胡同也要保住隆福!这个急赤白脸的镜头我是在电视中看到了，当时李市长失态的举动我至今记忆犹新。

还有一种关于隆福寺街没落的传说:隆福大厦南面的这座牌楼是后盖的,盖这东西的时候，从地底下挖出两只石龟来，挖出来的石龟上还刻着字，据说是刘伯温埋的，石龟挖出来后就被文物部门运走了，自此，隆福寺街也彻底颓了，隆福大厦更是一蹶不振。

          这把火已经过将近20年了，至今隆福寺街里头的建筑还悬挂着关于防火的标语

                            现而今，隆福寺街冷清到了冰点 

                                   冷冷冷！清清清！

                           引起那把火的隆福大厦早已大门紧锁 

而我来隆福寺街真正的目的不是为了逛街，而是为了一样美食和一间书店，美食是这里的一家老店---丰年灌肠，书店是“三联书店” 

丰年灌肠是北京著名的一家专营京味小吃——“灌肠”的丰年小店，已有50多年的历史了，原来位于隆福寺街的东口，现在搬到了街道的中段

                                 7块一盘，来两盘

灌肠是北京人最爱吃的京味小吃之一，它的出身可谓历史悠远，早在明万历年间的《酌中志》和清乾隆年间的《都门竹技词》中均记有“爆肚油肝香灌肠”和“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜”等诗句。

1955年的公私合营，把很多私人的小吃店收归国有，老祖宗的手艺已不是自家同姓的传人在延续着，而是工作在这里的一批批师傅手把手地传授给徒弟。这些异姓的毫无血缘关系的人却担负着传承老北京传统的重任。只是，对他们来说，这是一份养家糊口的工作，还是一份传承文化的重任，没有人知道。
 

                      小店就卖两样东西：一是煎灌肠，二是小米粥

灌肠的主料是选用性味甘、平的甘薯淀粉，经蒸熟晾凉，切菱形薄片，平锅煎焦。吃灌肠浇的蒜汁，一直沿用传统的石臼捣制蒜泥，将外焦里嫩的灌肠，浇上咸味蒜汁，别有风味，



                          让二妮子尝尝正宗的老北京小吃

比我大8岁的杨凤岐先生是丰年灌肠的负责人，一嘴的北京味儿让我们一见如故，老杨说：我们这里是国营店，我从参加工作就在这里，已经干了30多年了，应该是第三四代负责人了，老杨的家就住在附近

                               又买一块回家自己做着吃 

        回家就做，我在我的“大嘴食八方”里有专门介绍食用灌肠的详细介绍---煎灌肠

老北京话贴士：1，不落好

              2，板儿锹

不落好：落发“烙”的音，意思是得不到好结果或者评价。例句：你甭瞎折腾，反正也不落好

板儿锹：铁锹。例句：把板儿锹递过来，