加载中…【百变泡芙】--附卡士达酱做法
(2009-05-31 23:08:55)
标签：
涓涓小厨冰激凌泡芙自制泡芙卡士达酱自制冰激凌美食 |
分类： 饼干、派、披萨、焗饭 |
明天是小瑞同学在幼儿园的最后一个儿童节,不知不觉中小子已然长成小大人,上个星期天第一个小牙光荣下岗(强迫下岗哈!)--新牙长出,旧牙未掉,只好去医院给拔了,小子很勇敢,打了两针麻药,硬是忍住了没哭,这个要表扬!
刚从儿子同学家回来,同学的妈妈做了大理石蛋糕,儿子很喜欢吃,走的时候还带了一块,一路上笑咪咪的又蹦又跳,看来我也要做下喽...
半天也没说到泡芙,主要是这泡芙实在太简单,很适合新手做,可以增加自信,内馅也可以自由发挥,我做了冰激凌和卡士达酱两种,各有风味,都很受小朋友欢迎.
1)水和油加热时一定要搅拌,不然接近沸时油星会溅出(烫伤就不好玩啦~~),一见沸腾就要倒入面粉快速搅拌,这时候的烫面直接关系到后面泡芙的蓬发.
2)待面糊降温后(大概60度),一个个拌入鸡蛋,不能把方子里的鸡蛋全部倒入,这样很容易油水分离.
3)排入烤盘的时候需要有一定的间距,泡芙的蓬发是很夸张,如果蓬的不夸张,那么小场的告诉你--你失败了.
4)卡士达酱也很简单,没什么要特殊说明,唯一需要注意的就是牛奶要加热至温烫,拌入时要边倒边搅.
5)加入吉士粉是为了酱体看起来颜色更好看,当然口味也有浓浓的奶香味儿,当然,没有可以不加,不用特意去买.
赤豆沙奶油冰激凌做法请看这里,芒果冰激凌做法请看这里.
喜欢
0
赠金笔
前一篇：实况端午全天餐点
后一篇：忆童年 一元一钵--【自制酒酿】