前阵子，LG同学回苏州带来一盒西山青种枇杷。青种枇杷的特点是外皮黄中带青，果肉呈淡黄色，肉质饱满且汁水多，口感清爽甘甜，是枇杷中的上品。守着这盒枇杷真有点舍不得吃，离开西山多年，很少吃到这种品质的枇杷了，而且又是西山的枇杷，感觉很亲切，总让人不由想起在那里度过的十多年的岁月。当娘的有点好吃的总忘不了孩子，不要说我贱呵，我想大多数做父母的都这样吧，看孩子吃得欢，真比自己吃还开心。女儿在外读书，这枇杷是吃不到了。等她放暑假回来，枇杷也早下市了。这一盒邮给她也不划算，运费贵不说，到学校肯定也颠得不成样了。枇杷和杨梅、桃子等水果一样比较娇嫩，经不起碰撞，一碰就是一个黑点，然后就开始迅速匮烂不能吃了。看着这盒枇杷，总琢磨着怎么能让女儿也能尝尝。脑筋转了转，吃货大妈有办法了，做水果罐头吧。记得小时候物质匮乏，能见到的新鲜水果很少，看到的大多是水果罐头，那时最常见的是桔子罐头，一瓣瓣果肉浸在糖水里，黄澄澄得很是诱人。水果罐头当时也是稀罕物，难得能吃上，对比当下，现在的物质真是太丰盛了。说干就干，吃货大妈立马上网找度娘求教罐头的做法，对比了一下，找了个最简单的下手了。随便说一下，网上好些博主剧透，黄桃做的罐头最好吃了，下次咱有机会一定要试试。

   青种枇杷的特点是表皮不是很黄，而是黄中带青，貌似没熟，其实就这相貌。

         

       提前凉好一盆盐开水，将枇杷冲洗干净沥水，然后去柄去皮，再对切去籽，剥去中间的白膜（不去也可），将切块的枇杷泡在凉盐水中（以防果肉暴露空气中氧化发黑）

    锅中放水，加入冰糖烧开（水和糖的量根据自己的需求添加）

                         放入锅中煮至再次烧开

   另烧一锅开水，将罐头瓶放入开水中煮三四分钟消毒杀菌

        枇杷煮开后关火，趁热装入开水刚煮过的玻璃瓶，盖好旋紧。瓶子凉透后，因热胀冷缩原理，瓶子里的压力会自然减小，瓶盖自然就被吸牢了。讲究些的，把旋好的瓶子再次放入锅中加热，再次消毒（本人觉得如不是要放很长久，此举可免了）

        凉透后放冰箱冷藏保存，吃半个月到一个月基本没有问题呵（甜度够的话）。
 

           炎炎夏日来一瓶清凉甘甜的枇杷罐头，简单太美了