秋风起，蟹脚痒，金秋十月，又到了吃螃蟹的季节。网络上美食达人们陆续晒出了各种膏肥体壮的大螃蟹，那红澄澄的蟹黄，看得人那个口水三千尺啊。微博上还有美食达人发起的转发并＠好友的有奖送螃蟹活动，看到活动的第一时间，我就毫不犹豫地转发了，痴想如果有幸获奖，那真是要蟹天蟹地了。不由想起那个常挂嘴边的“第一个吃螃蟹的人”，真要感谢他（她）把这么美味的东西引入了餐桌，成就一道人间美食造福人类，幸福了吃货们，没有此人的大胆尝试，还会让多少人错失美味啊。

    螃蟹季，吃螃蟹，咱面点也来应应景，跟风做个螃蟹馒头。金黄的外壳、挥舞的大钳，伸展的细爪、乌溜溜的小眼睛，乍一看，是不是有几分貌似又有几分神似呢？

                                 肚子翻过来， 看我是公的还是母的哈？

材料：南瓜、普通面粉、酵母、白糖、黑豆若干粒

     蒸熟的南瓜拌入面粉中，加酵母、加白糖

   不加水，加南瓜泥至面粉成团即可，放盆里发酵二倍大。

    发酵好的面团重新揉顺醒发十五分钟左右后，依次分成一大份、五小份的量（大的做身体，小的做蟹爪），面团份量视做的螃蟹大小切割

         将小面团依次搓成长条

     将大团面擀开成大的椭圆形状

  依次将搓好的长条摆在擀开的椭圆形面团上，位置适当靠一头摆放

    底边的面皮向中间叠起收笼

                    将面团反转

     将靠一头的长面条向中间对折一下，呈蟹爪的形状

   然后将对折的蟹爪用剪刀剪开，形成螃蟹的大钳子。

  做好，然后取二粒黑豆嵌在面团上做成螃蟹的眼睛。做好的生胚继续二次发酵二倍大。然后凉水入锅蒸二十分钟即可出锅。