随着美食纪录片《舌尖上的中国》的热播，陕北面食黄馍馍逐渐名震大江南北，黄老汉的名字也开始家喻户晓。《舌尖上的中国》讲述了全国各地的许多美食，每次回想起片中的那些美食，第一个跳出回忆的当属黄老汉的黄馍馍。其实不是因为这个馍馍有多好吃（陕北的一些面食出门旅游时也曾吃过，南方的我有些也并不能十分接受），而是镜头里黄老汉做馍、卖馍的一系列场景让人印象深刻，难以忘怀。

    陕北的农家院里，天还不亮，黄老汉和妻子就起身忙活了，推石磨、和面、做馍、蒸馍、装车，然后骑着三轮车跑一个半小时到县城里叫卖，寒风里，饱经风霜脸和手全是时间流过的痕迹，满脸的皱纹不禁让人想起生活的艰辛和不易，感受着人生的五味杂陈。看惯了超市里袋装的速成食品，一个个机械化流程制造，一模一样的外形，刻板地让人感受不到一丝丝的人间烟火气息。而黄老汉夫妻纯手工做出的黄馍馍，在经过一道道手工搓捏包合后，再经过热腾腾蒸煮，黄馍馍已沾上了浓浓的人情气息，这样的馍吃在嘴里才是有滋有味的，这样的美食才是温暖人心的。

     没有陕北的糜子面和黍子面，就用当季的南瓜来山寨吧。黄澄澄的颜色倒也几乎能鱼目混珠，包上软糯的自制豆沙馅，松软香甜的口感也不失为一份健康的养生美食。

    食物也是有感情的，包涵在手工美食里的那份心意会让食物更加滋味深长、回味无穷。

                  老面发的馒头，口感松暄，组织几乎能和面包媲美。

                    金灿灿的包子，拿在手里都有一种满足感。

                     如果整成圆圆的馒头样，就真的可以冒充黄馍馍了。
                  
                                   健康的粗粮美食

            煮妇木讷，不会甜言蜜语，唯有通过美食传达对家人的那份关爱。
                        
      用蒸熟的南瓜和面，不用加水，直接将面加到软湿的南瓜中，揉到软硬适中即可。