下午茶起源于19世纪中叶的英国，是贵夫人们为了打发下午无聊的时光而发明。外国电影中经常有这样的场面，几个锦衣华服的贵夫人聚在一起，揣着精致的高档茶具、啜着杯中醇香的红茶、吃着桌上精美的甜点、聊着私密的闺房趣事……这样浪漫惬意的场景不知羡煞多少女人呵。

    每个女人都爱下午茶吧，最能让女人感受到幸福时光的莫过于下午茶，可以有大把大把的时间消费在喝茶聊天上，边喝茶边“八卦”，醇香的茶和精致的茶点恰到好处地点缀着下午的美好时光，那是何等的惬意愉悦呵。看过一篇文章，写一落迫的贵族小姐，在艰难的困苦岁月里依然不忘在下午茶时光，用一只煤球炉、一口钢筋锅蒸烤蛋糕，在简陋的小屋中，一杯粗茶、一块简单的蛋糕，悠闲着享用着属于自己的下午茶时光，那份骨子里的淡然和从容倒也让人敬佩和感叹，任岁月蹉跎，我心依旧自信坦然。
     星期天做了土司，平民煮妇也来小资一下，做个迷你的水果三明治，给平淡的生活增加些情趣吧。可惜水果不多，不然各种颜色的水果搭配起来会更加靓丽抢眼呵。
      星期六烤的土司，原本要送邻居的，可邻居回乡下不在家，第二天送又觉得不够新鲜，最后还是自己截留了。
                          爱和自由和方子总是那么经典。
                                   能看到明显的拉丝。
                      小小的饼干模，让粗旷土司变身精致的下午茶点。

中种法：

中种：高粉125克，水100克、糖10克、酵母3克。

所有材料用筷子搅拌成团，放容器内密封好冷藏17小时左右。

主面团：高粉125克、鸡蛋32克、盐2克、糖25克，奶粉14克、黄油20克、水少许。