知名演员宁静主演过一部电影叫《大辫子的诱惑》，说的是三十年代，澳门葡萄牙籍青年阿托邂逅了长着长辫子的中国姑娘阿玲，自此对她念念不忘。由于两人身份地位悬殊，恋情遭到了阿托父亲的反对，也遭到立下禁止与“鬼仔”通婚规矩的族人的反对。当两人最终冲破阻碍结合到一起时，现实生活的艰辛让两人的矛盾和磨擦日益显现，好在历经生活与情感的磨难后，两人最终走到了一起，并因干妈的原因被阿托父亲认可接受。片中阿玲有着一头乌黑油亮、长及腰间的长辫子，正是这条辫子将阿托吸引，并最终迷恋上了阿玲。辫子是他们两人爱情的见证，也是贯穿整部电影的一条主线。电影中多次出现的辫子特写镜头估计打动了不少观众的心，特别是有辫子情结的男士的心吧。

     我也喜欢辫子，羡慕那些有着一头瀑布般披肩长发的女子。因为母亲因嫌我和姐姐扎辫子、洗头等麻烦，不让我们留长发，读书期间，我和姐姐都是一色的短短游泳头。因为穿着朴素，以至于上学期间好几次被误认为是男生。最窘的一次是学校搞娱乐活动，在几张条桌围成的“钓鱼”桌边，穿着一身蓝色运动装的我和许多人一样趴在桌上津津有味地看人钓鱼，突然感觉身上一沉，转头一看，一个高大男生的一只手臂大大咧咧地搭在我背上，另一个手臂搭在另一男生肩上，从后面俯着身子，伸着脑袋也要看钓鱼。见我惊诧的表情，他呆了一会才突然明白过来，嘿嘿一笑，尴尬地收回了手臂。工作后，终于可以自己留头发了，一头长发或披或扎，终于了了自己多年的心愿。后来成家有孩子后，一头长发成了累赘。家里床上、地上、经常有散落的头发丝，卫生间下水道也经常因为长发而堵塞不通。除此之外繁琐的家务也让打理头发成了一件多出来的麻烦事。几番犹豫后终于痛下决心一剪了之，将留长发的心愿给了女儿。女儿小时候，我经常买各式头花给女儿扎辫子，还照着书给女儿编一些好看的发式，看着女儿漂亮的头发自己感觉很满足。如今女儿大了，不愿再让老妈给梳头了，这辫子情结没处了了。好吧，那咱也不能闲着，就给面包编条辫子吧，柔软的面团左编右扭，相互交叉，一会一根辫子就编好了，错落整齐的造型让人感觉真好。

                镶了紫薯的面包，迷人而优雅，相信你会爱上它的。     中种发酵法，45克的面团均匀分成三等份，分别搓长条，如图编成辫子状。收口捏紧藏于面团下。
              发酵好的面团加入少量紫薯泥揉均，如上图编成辫子包。
                   二次发酵好后刷上一层厚厚的蛋液，这样面包颜色会更漂亮。

                 烤箱预热，温度165度，时间15分钟左右出炉晾凉。
    泛着金色光泽的辫子包，这个辫子包是编好后又对折过的，所以比较短呵（想编一个绣球，没整象）。
                  晚上出炉的，在桔色灯光下，面包更加诱人了呵。

                    这条是紫薯辫子包，上色有些重了，紫薯的颜色有点被盖住了。

                              胖胖的辫子包，不是，是短辫子。
               用紫薯泥做了几个小卷面包，掰开后，迷人的紫色真让人欢喜。


 

中种土司配方：

   中种：高粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克。

   主面团：高粉150克，糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克。

作法：1、中种材料混合搅拌混匀即可，放冰箱冷藏发酵15-17小时。

      2、将主面团中的材料和发酵过的中种面团混全均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段性，收入盆中盖好，于温暖处发酵到2倍大。

      3、将发酵好的面团取出排压气，松驰十分钟左右。

      4、面团分割成45克一份的面剂子，一份再分成三份15克的面团，分别搓成长条，合在一起编成辫子状即可。再次发酵后刷蛋液，入预热好的烤箱，上下火，165度，15分钟即可，上色过重的话加盖锡纸。