玩烘焙的人都明白，烘焙是个无底洞，败家的无底洞哈。做蛋糕面包总需要各色各形的模具，而且一种模具做久了总会让人觉得厌烦，总想着要换模具，换造型，好让自己做的西点更讨巧、更吸引眼球，这就是佛要金装、人要衣装、西点也要模装的道理哈。而烘焙模具一般都不便宜，单个小号的一般三四元，大些的四五十元甚至上百元，稍买几个就一不小心砸进不少银子，成本折算下来，自家做的比蛋糕店贵了不少。

   咱煮妇居家过日子以节俭为主，本着能省即省，能通用即通用的原则，蛋糕模咱就拿它做面包模吧，一模多用，用它给面包来个华丽变身，好象一样的好用、耐用、经用、受用啊。

   上周用了8寸活底圆模做面包，造型有了改观。这周用8寸的带烟囱圆模做个另一种造型的面包----花形圆环面包，同样非常讨人喜欢哈。

                                            发酵

                                      醒发好的面团
                                            涮蛋液
                                          入炉烤

中种面团：高粉200克，糖20克，酵母3克、牛奶140克，揉成光滑面团过夜。

主面团：高粉180克、糖40克、盐4克（我只用了2克）、鸡蛋93克、奶油30克（我没有奶油，就用30克牛奶和20克黄油代替了）

两种面团揉至出膜，发酵，造型烘烤即可，温度165，时间15到20分钟。