“卖汤圆卖汤圆，玄哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆满又满，三毛钱来买一碗，汤圆、汤圆……”。这几天走进超市，广播里放的都是这首台湾名谣。一声声亲切的叫卖唤醒着童年的美好记忆，也提醒着中国的传统佳节元宵节就要到了。

      以前每年初夕和元宵，家里吃的都是母亲亲手做的汤圆，一般有两种，一种带馅，一种不带馅。那种没有馅我们这叫圆子，就是直接将糯米粉加热水揉成团，分成若干小团后双手搓成细条，再用刀切成一个个的小剂子，放匾子里，用手掌压在小剂子上来回搓滚将剂子滚圆。这种圆子一般是放米酒里煮着吃，江南人叫酒酿圆子，晶亮的糯米圆子浸润在甘甜清洌的糯米酒里，甜、软、绵、糯、香。米香中混合着酒香，满口的甜香让人回味绵长，特别是寒冬里来一碗，热乎乎地直达人的肺腹，每个毛孔都淋漓舒畅。还有一种带馅的我们一般叫团子，通常家里都会包芝麻馅。芝麻馅加工比较容易，只要芝麻捣碎，放些猪油和白糖拌均就香得让人受不了了。这种团子一般水煮煮吃，或者放在稀饭里一起烧着吃，这样干的稀的就都有了，以前家里都是粳米粉做团子，面比较硬，煮时间长也不会散，不象现在的糯米粉那么纯，煮久了会化开来。

    汤圆好吃，但家里一味的白色又好象单调了些，久吃也会生腻。后来超市里出现了彩色汤圆，初见时惊奇得不得了，觉得太了有趣可爱了，非常喜欢，每次过元宵都会买些来尝。水煮开后，一个个圆滚滚、亮晶晶、色彩斑澜地飘浮在锅里，一个个盛在瓷碗里，五颜六色看着就诱人食欲，讨人欢喜。

    不过后来食品安全问题日益曝光，食品添加剂的黑幕也逐渐被人们知晓后，俺就不太敢买这种彩色汤圆来吃了。谁知道里面会添加了什么色素呢，即便是食用色素，多少也会添加些人工合成剂在里面，而且细尝之下，各种不同颜色的汤圆其实都是一个味，只是颜色不同而已，并没有相对应色彩的食材的一星点味道，着实让人不安呢。

    好在随着电脑网络的日益发达，通过网络向达人们学习厨艺已不是难事，照着达人们超详细分解的网络电子菜谱，山寨美食已易于反掌。这不，这两天网上全是汤圆的做法大全，还有各种窍门啥的，咱只要依葫芦画瓢，一款原滋原味原色的三圆（原）五彩汤圆就有了。  

        吃着用真材实料做出来的汤圆，是不是会更放心哈，而且口感更好哈。
                      咱是货真价实的粗粮汤圆哈。

        原料不一一上照了，就让这二位色彩最靓的出来亮个相吧。
                   紫薯我是采用煮的方法呵，觉得这样更软糯，不会太干。
                                  煮熟的南瓜和紫薯
   分别是南瓜面团、紫薯面团、菠菜面团、芝麻面团、原色面团，其实还可以更多哈                                       五色汤圆象征五福临门呵
                 一碗香甜的汤圆带给你甜甜蜜蜜、团团圆圆的祝福。

    附包汤圆不破的小巧门：在揉好的面团中取出10%的面团放到水里煮，浮起后再放回到原来的面团继续揉到均匀，就可以揉出光滑不裂的面团，什么包都汤圆都不会开裂呵。